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2023-12-05
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在港島區想找傳統老字號潮州店, 都不是很容易。 最近商務聚餐在陳儀興吃潮州菜😃😃。 地點竟然是在高級的寫字樓 的食肆樓層, 地點方便之餘,又擺脫了我對潮州店的舊印象。涼拌海蜇頭海蜇頭質地厚肉爽脆, 芝麻油和香醋味到突出, 帶一點點的微辣 非常開胃。鹹菜花蛤湯新鮮的花蛤,肉質肥美鮮嫩,加番茄配鹹菜很鮮味。 花甲湯 順喉清爽, 鹹菜的味道剛剛好。招牌鵝三寶(鵝件、鵝腸、鵝肝)汕頭獅頭鵝名不虛傳, 肉質柔軟鵝味濃,而且肥瘦適中,秘製陳年滷水味道醇厚,帶出鵝肉鮮味。 最有驚喜是鵝肝, 味道甘香,想不到可以如此嫩滑。鵝腸爽脆, 配上秘製辣椒油味道更加突出。潮式魚丸肉碎煮汕頭白鮮打魚丸魚味十足, 潮州汕頭白的肉碎濃湯, 吸收了上湯很鮮味。 魚丸配搭店家秘製辣椒油, 是很完美的配搭。
涼拌海蜇頭
海蜇頭質地厚肉爽脆, 芝麻油和香醋味到突出, 帶一點點的微辣 非常開胃。
鹹菜花蛤湯
新鮮的花蛤,肉質肥美鮮嫩,加番茄配鹹菜很鮮味。 花甲湯 順喉清爽, 鹹菜的味道剛剛好。
招牌鵝三寶
(鵝件、鵝腸、鵝肝)
汕頭獅頭鵝名不虛傳, 肉質柔軟鵝味濃,而且肥瘦適中,秘製陳年滷水味道醇厚,帶出鵝肉鮮味。 最有驚喜是鵝肝, 味道甘香,想不到可以如此嫩滑。鵝腸爽脆, 配上秘製辣椒油味道更加突出。
潮式魚丸肉碎煮汕頭白
鮮打魚丸魚味十足, 潮州汕頭白的肉碎濃湯, 吸收了上湯很鮮味。 魚丸配搭店家秘製辣椒油, 是很完美的配搭。
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