惠 (已結業)

L小姐係灣仔返工平時都食得比較求其最近一於帶佢試下附近一間頗有名氣的Omakase$700就可以食到12貫壽司加手捲前菜甜品湯！順便一解思鄉之情🤣事關我地下禮拜就會出發去日本😝提前為個胃熱定身是常識吧！💘💘💘快人快語💘💘💘 *️⃣由港、日兩地擔任廚師超過21年，師承北海道米芝蓮二星廚師五十嵐信幸(Sushizen すし善)的峻師傅主理。店家在日本當地亦有買手在魚市場競標，帶來不時不食的直送稀有食材，然後製作一道又一道精緻料理，此外店內使用獨家頂級日本魚沼越光米及赤醋製作壽司米，更能發揮食材的真味。💘💘💘慢慢品，快快評💘💘💘 1️⃣午市Omakase（12貫）💲680💭前菜是松葉蟹肉燉蛋，十分有誠意💭蟹味好香，而且個芡都夠濃💭然後就開始食壽司😍😍😍😍💭第一件係金目鯛，用上柚子皮及些少豉油調味💭金目鯛肉質份肥美，用柚子剛好可以釣出鮮味💭第二件則是鹿兒島產野生深海池魚😋💭肉質爽彈厚實，靠近睇會見到脂肪紋路，真係好肥💭赤醋飯味較淡，反而更能突出魚肉濃郁的鮮味💭第三道則是帆立貝加生紫菜🤤💭帆立貝新鮮與否其實食落口之後睇下💭感唔感受到一絲絲既貝肉口感就知💭當日呢貫帆立貝係絕對新鮮😍😍💭然後就係赤貝壽司，