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2024-03-30
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這間酒店西餐廳主打可持續發展理念的創意餐點，每道菜都由廚藝總監精心設計，可以品嚐農場👩🏻🌾 新鮮直接入口食材。餐廳環境舒服，樓底高亦富時尚感，好適合情侶拍拖、慶祝、朋友聚餐等。最近餐廳重開週五至週日晚市市段，急不及待來品嚐一下！.FROM FARM TO FORK六道菜晚餐 $388/位 .🔸StarterTuna Toro TartareServed with Superior Sturgeon Caviar仙氣滿滿，造型精緻，脆皮捲著🐟鮪魚托羅他他，上面放上高級鱘魚魚子醬，味道充滿咸香鮮味，伴隨淡淡🍋檸檬清香。.🔸AppetizerFried Calamari PopcornServed with Salt Egg Custard以可愛荔枝造型登場的魷魚膠丸，口感彈牙，魷魚味🦑香濃，外層香脆的爆米花，和內層的鹹蛋流心，造出多個層次口感。.🔸SoupMorel Mushroom ConsomméServed With Stuffed Morel Mushroom with Prawn羊肚菌蘑菇清湯🥣清香濃郁，入面還有羊肚菌釀大蝦，更添美味。.🔸EntreeSteamed Alfon
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FROM FARM TO FORK六道菜晚餐 $388/位
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🔸Starter
Tuna Toro Tartare
Served with Superior Sturgeon Caviar
仙氣滿滿，造型精緻，脆皮捲著🐟鮪魚托羅他他，上面放上高級鱘魚魚子醬，味道充滿咸香鮮味，伴隨淡淡🍋檸檬清香。
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🔸Appetizer
Fried Calamari Popcorn
Served with Salt Egg Custard
以可愛荔枝造型登場的魷魚膠丸，口感彈牙，魷魚味🦑香濃，外層香脆的爆米花，和內層的鹹蛋流心，造出多個層次口感。
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🔸Soup
Morel Mushroom Consommé
Served With Stuffed Morel Mushroom with Prawn
羊肚菌蘑菇清湯🥣清香濃郁，入面還有羊肚菌釀大蝦，更添美味。
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🔸Entree
Steamed Alfonsino
Served with Saffron Fennel
金目鯛🐟油分豐富，肉質幼嫩，味道鮮甜，配上清酒蒸煮，更能突出其油香肉嫩，加入藏紅花茴香調味，令味道更提鮮。
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🔸Main Course
As Wagyu - Grill & Confit
Served with Poached Pear in Red Wine and Potato Croissant
用上高質A4級別和牛🥩肉質軟嫩，口感多汁細膩，香煎厚切和牛口感十足。伴碟還有馬鈴薯羊角麵包，配上油封和牛、紅酒水煮梨，剛好中和了和牛扒的油膩感。
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🔸Dessert
Caramel
甜點造型精緻，提拉米蘇🍰層次分明，配上焦糖雪糕，味道甜而不膩，充滿奶香，帶點微苦咖啡，風味獨特，口感輕盈不膩。
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🔸Petit fours and coffee or Tea
餐飲選了熱檸茶，檸檬好新鮮，味道剛好。還伴有四顆🍬香甜精緻朱古力，為完美一餐作結。
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