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2019-12-15
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下午我在新蒲崗光顧完一間工廈日式料理餐廳，可惜我在那餐廳裡面食到的味道，跟我期望的味道有所出入，還浪費了我七十幾元。之後我徒步返回「鑽石山港鐵站」，準備坐巴士返回西貢。在返回西貢之前，我在「荷里活廣場」樓下近着公共交通交匯處的位置，光顧了另一間有很多食客包圍的港式食店，食店的名稱叫做「南國小喫」，「南國小喫」最有趣的地方在於同時設有甜品部，同時各自售賣鹹甜小食。「南國小喫」其中一邊屬於製作和售賣鹹味小食，例如豬腸粉、咖喱魚蛋、牛丸、撈麵等等食品。至於「南國小喫」在店舖的另外一邊設立了甜品部，主打售賣「格仔餅」、「雞蛋仔」，還有一款叫「冷糕」的甜品。除此之外，「南國小喫」的甜品部價目表裡面，還列明店舖有製作，用麵粉和雞蛋製作小型麵包，中間夾着甜味餡料，在日本被稱呼叫做「大判燒」，香港則稱呼叫做「車輪餅」的小食食品。適逢「南國小喫」在推出「車輪餅」的同時，還推出了一款，夾着甜味雪糕球而成的車輪餅小食「雪糕車輪餅」的售價只比「車輪餅」昂貴幾元，賣港幣十五元而已。「雪糕車輪餅」於是我在「南國小喫」鹹味小食部那一邊，購買鹹味的「牛丸」跟「牛肉球」，還有甜味小食部那一邊的小食「雪糕車輪餅」，合共價
在返回西貢之前，我在「荷里活廣場」樓下近着公共交通交匯處的位置，光顧了另一間有很多食客包圍的港式食店，食店的名稱叫做「南國小喫」，「南國小喫」最有趣的地方在於同時設有甜品部，同時各自售賣鹹甜小食。
「南國小喫」其中一邊屬於製作和售賣鹹味小食，例如豬腸粉、咖喱魚蛋、牛丸、撈麵等等食品。至於「南國小喫」在店舖的另外一邊設立了甜品部，主打售賣「格仔餅」、「雞蛋仔」，還有一款叫「冷糕」的甜品。
除此之外，「南國小喫」的甜品部價目表裡面，還列明店舖有製作，用麵粉和雞蛋製作小型麵包，中間夾着甜味餡料，在日本被稱呼叫做「大判燒」，香港則稱呼叫做「車輪餅」的小食食品。
適逢「南國小喫」在推出「車輪餅」的同時，還推出了一款，夾着甜味雪糕球而成的車輪餅小食「雪糕車輪餅」的售價只比「車輪餅」昂貴幾元，賣港幣十五元而已。
「雪糕車輪餅」於是我在「南國小喫」鹹味小食部那一邊，購買鹹味的「牛丸」跟「牛肉球」，還有甜味小食部那一邊的小食「雪糕車輪餅」，合共價錢不算很昂貴，盛惠港幣三十九元。
「南國小喫」的牛丸跟牛肉球小食食品，口感其實都只是預先製作完成，一般街頭港式小食店裡面都會售賣的牛肉球，牛丸的口感彈牙程度只是一般程度，當作一解口癮的話還可以接受。
至於「南國小喫」的「牛肉球」情況也跟「牛丸」差不多，「牛肉球」裡面的口感，跟很多港式街頭小食店裡面的「牛肉球」相差無幾，牛肉球裡面的牛肉味道不算強烈，唯一好處是沒有筋而已。
至於食客跟我大概都一樣，對「南國小喫」牛肉小食食品裡面的味道要求不算很高，最後還是靠「南國小喫」擺放在廚房窗口旁邊的調味醬料解決。
「南國小喫」裡面的調味醬料選擇，大致上都是甜醬、辣椒醬，對「牛丸」、「牛肉球」的牛肉味道影響不大，只是略為「牛丸」、「牛肉球」稍為加添甜味和辣味而已。
而且「南國小喫」「牛丸」跟「牛肉球」的賞味價值，始終不如我今次主要想試食的「雪糕車輪餅」，對車輪餅夾着雪糕一起食的味道跟新鮮感那麽大。
我在付款購票之後，拿着「南國小喫」的收據，一路隔着「南國小喫」甜品部那一邊的櫥窗，看着「南國小喫」甜品部廚房店員正式製造「車輪餅」，一個個「車輪餅」整齊排列擺放在我眼前的場面。
但是「南國小喫」甜品部廚房製作出來的「雪糕車輪餅」，車輪餅實際製成品跟我以前食過的「車輪餅」，有少許的不同。以前我食過的「車輪餅」裡面是實心，口感比較軟綿綿，有類似蛋糕的感覺。
但是「南國小喫」甜品廚房店員製作出來的「車輪餅」，「車輪餅」裡面原來是空心的。或許就是因為如此，「南國小喫」「雪糕車輪餅」才能收藏這麽大的士多啤梨雪糕球。
而且我無意中發現，發現「南國小喫」甜品部廚房製作出來的「車輪餅」口感竟然是脆的，跟我以前食過的「車輪餅」包裹甜味餡料，有點像享用蛋糕的感覺完全是另一回事。
另一方面，由於「南國小喫」甜品部的店員，一次過雪櫃把新鮮拿出了一個體積頗為巨大的「士多啤梨」雪糕球，然後直接塞進「車輪餅」裡面，所以「南國小喫」的「車輪餅」根本藏不住整個「士多啤梨」雪糕球。
「南國小喫」甜品部廚房店員製作給我的「士多啤梨」口味「雪糕車輪餅」，實際體積比我預計來得更巨大，迫使我需要盡力撐開口，才能咬到一咬「雪糕車輪餅」。
我一咬下第一啖的「雪糕車輪餅」之後，發現原來「南國小喫」製作的「車輪餅」，「車輪餅」口感竟然十分之鬆脆，猶如享用新鮮炸起的炸薯片，跟我以前食過的「車輪餅」很不一樣。
本來鹹味小食食品沒有什麼賣點的「南國小喫」，因為甜品部廚房那一邊的店員，製作出口感如此鬆脆，跟傳統鬆軟口感「車輪餅」有很大差距的「南國小喫」版本「車輪餅」，令「雪糕車輪餅」味道有點教我出乎意料之外。
「南國小喫」甜品部廚房製作出來的「車輪餅」口感鬆脆，令到本來不是新鮮士多啤梨製作出來的「士多啤梨」雪糕球，雪糕球甜味忽然變得如此明顯搶眼。
不過，由於「南國小喫」「雪糕車輪餅」裡面的「士多啤梨」雪糕球是新鮮從雪櫃拿出來的貨色，所以雪糕球口感相對就變得比較僵硬，需要花牙力才能咬得爛整個「雪糕車輪餅」。
我甚至有點覺得，「南國小喫」加入「士多啤梨」雪糕球的「雪糕車輪餅」，有點像我以前都曾經在西貢墟已結業甜品店「Circle Muffin」享用過，同樣夾着需要一起享用的「雪糕三文治」。
雪糕車輪餅
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不過，「Circle Muffin」裡面的「雪糕三文治」麵包實際體積，比起「南國小喫」的「雪糕車輪餅」更加巨大，「雪糕三文治」的口感亦明顯硬得多，跟「南國小喫」的「雪糕車輪餅」有點不同。
所以我覺得「南國小喫」的「雪糕車輪餅」，反而有點像脆皮版本的「雪糕三文治」甜品多一點。由於我未食過「南國小喫」其他口味的「車輪餅」，所以未能拿「南國小喫」的「車輪餅」跟其他店進行比較。
我看着「南國小喫」甜品價目表裡面的「冷糕」，目測「冷糕」的口感看來也好像很鬆脆，跟我的「雪糕車輪餅」都很相似。但是「冷糕」的配料就跟變成了例如砂糖、花生等等材料，可能需要下次再購買試試看。
但是既然「南國小喫」的「車輪餅」口感這麽脆，跟我以前食過的「車輪餅」有點不一樣，那麼我都不介意下次再光顧「南國小喫」，和購買和試食「南國小喫」其他口味的「車輪餅」，看看口感是否一樣。
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