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2020-09-30
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香港專門吃客家菜的地方不多，最近經過長沙灣看到這家專門吃客家菜的餐廳，就進去懷念一下家鄉的味道了！我當時只是經過餐廳職員就出來迎接，這服務態度真的好！餐廳環境不錯，地方乾淨，燈光也很充足，裝飾比較算是新式的中菜餐廳，不會給人很古舊的感覺！這次跟朋友只有兩人，所以就只點了三樣菜式。這次跟朋友只有兩人，所以就只點了三樣菜式。圍村獅頭鵝（１６８元）圍村跟客家菜有什麼關係，其實香港的圍村大部分都是客家人，所以其實香港是有不少客家人的！而獅頭鵝早幾年曾經說要賣到鵝頭連頸賣到上千元，但這裡只要１６８就可以吃到一份例牌，感覺真的是超值！。這個上菜的時候是用煲仔來上的，而且燒紅了，所以整個煲都在不斷冒煙，也發出＂炸炸聲＂，非常吸引人！不過就要不斷攪拌，以免沾鍋！鵝件的份量挺多的，也包含了不同的部位，鵝頸，鵝胸，鵝翼，鵝腿等，差不過每個部位你都能試一次，這個真的好評！鵝肉很入味，而獅頭鵝比起我們平常吃的更加嫩滑，不會乾柴，也能吃出鵝味！腐竹經過油炸後變得有韌性，經過炆煮還能保持完整，也很吸汁，非常好吃！而且這個的醬汁好香濃，用作拌飯，能吃幾碗！秘製三杯鴨（１６８元）三杯鴨是福建省傳統菜式，但原來客家人也
餐廳環境不錯，地方乾淨，燈光也很充足，裝飾比較算是新式的中菜餐廳，不會給人很古舊的感覺！這次跟朋友只有兩人，所以就只點了三樣菜式。
這次跟朋友只有兩人，所以就只點了三樣菜式。
圍村獅頭鵝（１６８元）
圍村跟客家菜有什麼關係，其實香港的圍村大部分都是客家人，所以其實香港是有不少客家人的！而獅頭鵝早幾年曾經說要賣到鵝頭連頸賣到上千元，但這裡只要１６８就可以吃到一份例牌，感覺真的是超值！。這個上菜的時候是用煲仔來上的，而且燒紅了，所以整個煲都在不斷冒煙，也發出＂炸炸聲＂，非常吸引人！不過就要不斷攪拌，以免沾鍋！鵝件的份量挺多的，也包含了不同的部位，鵝頸，鵝胸，鵝翼，鵝腿等，差不過每個部位你都能試一次，這個真的好評！鵝肉很入味，而獅頭鵝比起我們平常吃的更加嫩滑，不會乾柴，也能吃出鵝味！腐竹經過油炸後變得有韌性，經過炆煮還能保持完整，也很吸汁，非常好吃！而且這個的醬汁好香濃，用作拌飯，能吃幾碗！
圍村獅頭鵝
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秘製三杯鴨（１６８元）
三杯鴨是福建省傳統菜式，但原來客家人也有特別的方法去煮三杯鴨！而三杯是指一杯酒，一杯醬油，一杯水，而客家的做法是把普通酒換成了客家黃酒，詳細就不清楚了，哈哈！這個份量有半隻鴨，鴨胸位置很貼心地幫忙去了骨，而且這裡很特別地會把鴨翼一拼附上，這個值得加分！味道方面，因為黃酒本身是甜的，所以整體味道是香甜，亦因為加了酒的關係，你可以在醬汁中吃出酒味，味道挺特別的，但可能有人會不習慣。鴨肉經過調味後也吃不出鴨騷味，這個也好評！
秘製三杯鴨
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蒜蓉娃娃菜（６８元）
吃了兩份大大份的肉，肯定要吃點蔬菜清一清腸胃啦！娃娃菜香甜爽脆，配上淡淡的蒜蓉味，很惹味！
蒜蓉娃娃菜
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總括來說，在香港能吃到有特色的風味菜，真的是很推薦！而且可能是臨近中秋的關係，現場也看到有不少人來買盤菜回家吃，看完盤菜的餐牌發現有很多菜式都已經包括在盤菜內，這個對貪心想試光全部菜式的人不失為一種特別又有風味方法吧！
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