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2021-05-02
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疫情下為朋友慶祝生日，限聚令下能夠同枱吃飯的，便選了Omakase 的吧枱位置，距離雖然有些遠，勉強能叫做同枱吃飯吧！香港大部份的廚師發板集中在樓上鋪，或者較偏遠地區如元朗黃埔。在銅鑼灣鬧市的地舖還是第一次！難道真係無懼租金？或者唔休做？疫情下難得聚會，諗都唔諗點了$398 的壽司12貫先上味增湯和茶碗蒸！1-壽司上加了柚子皮，口感清新2- 海蝦加上蝦膏，口味濃郁3- 香脆的炸帶子和紫蘇葉, 再加上蟹肉! 口感香脆, 紫蘇葉獨特的香味中和油膩感.口感特別值得一試4+5 不過不失的組合6-拖羅愛好者! 厚切刺身一整塊握在手,很肥美呢! 7-池魚配漬物 ，有時口感濃郁的壽司8- 另一角部位的拖羅9- 這個好吃! 10- 這個簡直是這餐的highlights ! 燒左口魚腩, 再配上櫻花蝦! 魚腩充滿油脂, 油脂香撲鼻已令我垂涎。腩肉咬下去入口即溶！加上面上的櫻花蝦多了一份脆脆的口感！敵不過美食的引誘⋯⋯明知卡路里勁高也忍不住多點了一份北海道海膽丼飯- 可能現在a級海膽在市面太容易買到。所以並不太大驚喜。 份量避免少了一點，反而我覺得造成手卷，多塊紫菜會更好吃近年香港廚師發板普及，對此要求亦
香港大部份的廚師發板集中在樓上鋪，或者較偏遠地區如元朗黃埔。在銅鑼灣鬧市的地舖還是第一次！難道真係無懼租金？或者唔休做？
疫情下難得聚會，諗都唔諗點了$398 的壽司12貫先上味增湯和茶碗蒸！
1-壽司上加了柚子皮，口感清新
2- 海蝦加上蝦膏，口味濃郁
3- 香脆的炸帶子和紫蘇葉, 再加上蟹肉! 口感香脆, 紫蘇葉獨特的香味中和油膩感.口感特別
值得一試
4+5 不過不失的組合
6-拖羅愛好者! 厚切刺身一整塊握在手,很肥美呢!
7-池魚配漬物 ，有時口感濃郁的壽司
8- 另一角部位的拖羅
9- 這個好吃!
10- 這個簡直是這餐的highlights ! 燒左口魚腩, 再配上櫻花蝦!
魚腩充滿油脂, 油脂香撲鼻已令我垂涎。腩肉咬下去入口即溶！加上面上的櫻花蝦多了一份脆脆的口感！敵不過美食的引誘⋯⋯明知卡路里勁高也忍不住多點了一份
北海道海膽丼飯- 可能現在a級海膽在市面太容易買到。所以並不太大驚喜。
份量避免少了一點，反而我覺得造成手卷，多塊紫菜會更好吃
近年香港廚師發板普及，對此要求亦隨即增加。這算是不過不失的一餐，還是希望下次能試吓清酒放題
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