如一

營業中

休息中

呢排食得太多西餐鋸扒、生蠔，不如轉轉口味食下中餐炒小菜。今晚去咗花園街，一間開業無耐嘅樓上私房小菜館“如一”，雖然店舖不大，但未到晚飯時間已經全院滿座，睇嚟已經有一班識食嘅捧場客。一坐低，店員先奉送兩碗杏汁花膠豬肺湯，杏仁味非常濃，豬肺亦洗得好乾淨無臭味，花膠亦夠淋夠膠，滋補又養顏。冰鎮醉鮑魚鮑魚雖然唔算好大隻，但肉質爽口彈牙，而且花雕酒香味甚濃，以此作為頭盤係明智。豉油皇鵝腸鵝腸清潔過程繁複，洗得乾淨呢點完全做到，抵讚。加上哦腸煮得入味，喜歡！鮮菠籮咕嚕肉並非用罐頭菠蘿，用上新鮮菠蘿，酸甜度剛好，最愛嘅當然係佢無骨啖啖肉啦。脆皮鹽香雞火喉控制非常重要，一般酒樓往往只能做到皮脆但不能肉嫩，但呢道雞同時做到呢兩點，脆滑並重。蝦子花菇燒豆腐醬汁香濃，再配上滿滿蝦籽，令平淡嘅豆腐變成不平凡嘅菜式。四餸一湯，每碟份量都大，廚房有水準，預備材料功夫做足，屬可翻兜之選。