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2018-08-12
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雖說隱世，其實並沒有那麼神神秘秘。只是開平道那邊距離銅鑼灣的商業中心有點距離，如果不是友人帶路，也並沒有注意那新興的商業大廈！餐廳分成兩層，分別用不同店名。上層提供鐵板燒，下層是壽喜燒。這次先試一試鐵板燒吧！ 我們訂了七時入席，可能是weekday 的關係, 全店就只有我們一枱，可說是包場。Bar 枱全用上大理石，加上微暗的燈光，感覺挺高檔的！餐具也花上不少心思，每道菜也用不同花紋的餐盤。貓貓筷子座也很可愛！本想點龍蝦套餐和和牛套餐，可惜今天龍蝦沒貨，我和友人也沒有很餓，最行決定點推介的海鮮套餐另加單點頂級飛驒牛分着吃！第一道就前菜，有鮮甜的醃蘿蔔，爽口的尤魚配秋葵和栗米。再上刺身盤，內有肥美的三文魚腩，呑拿魚腩和紅衫魚。 紅衫魚刺身還是頭一次見，跟平常吃煮熟的很不一樣，爽爽脆脆的，很新奇！到了主角皇帝蝦和鮑魚!外殼燒得很脆口，連触手也是脆卜卜的。醬汁是惹味的黑胡椒，醬汁和擺盤延洋化的。有別於一般日式鐵版燒。燒鮑魚加上湯汁，淡而不失鮮味，跟之前的濃味菜式取一個平衡。最期待的和牛兩味，撲鼻而來的香味，是外層燒得香脆的皮，和內層是剛好的五成熟的嫩肉與油香。先吃一口飛驒牛，據說是日本最高級牛
餐廳分成兩層，分別用不同店名。上層提供鐵板燒，下層是壽喜燒。這次先試一試鐵板燒吧！
我們訂了七時入席，可能是weekday 的關係, 全店就只有我們一枱，可說是包場。
Bar 枱全用上大理石，加上微暗的燈光，感覺挺高檔的！
餐具也花上不少心思，每道菜也用不同花紋的餐盤。貓貓筷子座也很可愛！
本想點龍蝦套餐和和牛套餐，可惜今天龍蝦沒貨，我和友人也沒有很餓，最行決定點推介的海鮮套餐另加單點頂級飛驒牛分着吃！
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第一道就前菜，有鮮甜的醃蘿蔔，爽口的尤魚配秋葵和栗米。
刺身頭盤
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再上刺身盤，內有肥美的三文魚腩，呑拿魚腩和紅衫魚。 紅衫魚刺身還是頭一次見，跟平常吃煮熟的很不一樣，爽爽脆脆的，很新奇！
海鮮頭盤
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到了主角皇帝蝦和鮑魚!
燒大蝦
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外殼燒得很脆口，連触手也是脆卜卜的。醬汁是惹味的黑胡椒，醬汁和擺盤延洋化的。
有別於一般日式鐵版燒。
燒鮑魚
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燒鮑魚加上湯汁，淡而不失鮮味，跟之前的濃味菜式取一個平衡。
飛驒牛和鹿兒島牛
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最期待的和牛兩味，撲鼻而來的香味，是外層燒得香脆的皮，和內層是剛好的五成熟的嫩肉與油香。
先吃一口飛驒牛，據說是日本最高級牛肉。脂肪分佈很高，整顆油脂在口中溶開，在細吃內層的嫩肉。不愧為頂級和牛。
三小顆分最是剛好，再多亦只會膩。
再㗳一口鹿兒島和牛，相對油脂較輕，肉質較實。對比剛剛入口而溶的質感多一分咬口與實在。又再拿一個滿分！
海膽炒飯
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胃己差不多封頂，再來一個海膽炒飯，海膽是北海道的。師傅把炒飯分兩份，一份普通炒，一份壓成飯焦片。兩種口感！
甜品
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雖然是分着吃，但份量十足！
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