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2020-11-29
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難得同行師姐約 Happy Hour，選了於鬧市內的一個綠洲盡興。L 選了一支易入口來自新西蘭 Mount Olympus Sauvignon Blanc 2019，其色澤呈淡綠色。最獨特的地方就是它帶有草本的味道，當中夾雜著熱情果的氣息，喝起來非常清新！聞起來更有濃郁的熱情果，葡萄柚，青檸和淡淡的香草味撲鼻而來。清爽的熱情果味在口腔散發，淡淡的香草收結令人滿足。此酒釀造過程是於不銹鋼容器內經低溫發酵，以保存清新的果味。故此不用經過待果味與木桶味變得成熟。冷藏後即時享用，配搭油膩的食物可以減低油膩的感覺；而配上海鮮更可帶出食材的鮮味，一枝酒便可配上多個菜式，絕對是宴客時必備的葡萄酒。南非生蠔 No. 1：肉質偏牛奶白，而口感很 Creamy， 鹹甜適中海水味不太重。法國生蠔 No. 0，據說 Gillardeau 經過約 36 個水池吸收不同營養，入口爽脆，清新的海水味盈滿口腔，風味甘甜無比，細味品嚐更感受到榛子與淡淡煙燻味。日本一口和牛粒入口即溶。牛肉粒脂肪分佈均勻，油花非常細密，鮮嫩多汁。牛味濃郁，肉質鮮嫩。西班牙厚切黑毛豬鞍扒，豬鞍是近肩肉和梅頭的位置，肉質帶點爽，本身脂肪極多，
L 選了一支易入口來自新西蘭 Mount Olympus Sauvignon Blanc 2019，其色澤呈淡綠色。最獨特的地方就是它帶有草本的味道，當中夾雜著熱情果的氣息，喝起來非常清新！聞起來更有濃郁的熱情果，葡萄柚，青檸和淡淡的香草味撲鼻而來。清爽的熱情果味在口腔散發，淡淡的香草收結令人滿足。
此酒釀造過程是於不銹鋼容器內經低溫發酵，以保存清新的果味。故此不用經過待果味與木桶味變得成熟。冷藏後即時享用，配搭油膩的食物可以減低油膩的感覺；而配上海鮮更可帶出食材的鮮味，一枝酒便可配上多個菜式，絕對是宴客時必備的葡萄酒。
南非生蠔 No. 1：肉質偏牛奶白，而口感很 Creamy， 鹹甜適中海水味不太重。
法國生蠔 No. 0，據說 Gillardeau 經過約 36 個水池吸收不同營養，入口爽脆，清新的海水味盈滿口腔，風味甘甜無比，細味品嚐更感受到榛子與淡淡煙燻味。
日本一口和牛粒入口即溶。牛肉粒脂肪分佈均勻，油花非常細密，鮮嫩多汁。牛味濃郁，肉質鮮嫩。
西班牙厚切黑毛豬鞍扒，豬鞍是近肩肉和梅頭的位置，肉質帶點爽，本身脂肪極多，而透過放山飼養經常運動，所以脂肪都滲進肌肉裡，肉質呈「雪花」狀，均勻地分布在層層肉裡，充滿油肉的香味。配上以新鮮薯仔炸的薯角沙律菜，色香味俱全。
牛油焗比目魚扒，牛油令魚肉更香，外層香口，內裡肉質嫩滑。
配上沙律菜中和油膩感。
於戶外區晚膳感覺很自在，是工作後放鬆心情的地方。
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