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2019-09-11
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跟好久沒見的友人來到The Balcony、位於中環半山電梯入口附近。餐廳寧靜舒適、適合跟友人吃飯聊聊天。廚師精選沙律 沙律菜好新鮮、與鴨胸和清甜的蜜桃配搭得宜。凍八爪魚配牛油果蕃茄醬、八爪魚有咬口、伴上甜酸醬非常開胃。煎北海道帶子配波蘭汁 帶子爽滑鮮美、下面的炆蘿蔔亦同樣入味。秘製龍蝦湯 以小杯盛上、龍蝦味道濃郁、口感幼滑。慢煮羊膝配意大利麵 份量蠻大的、羊膝炆得好淋、肉質軟嫩。新西蘭鱈魚柳配泡菜薯蓉 魚柳煎得頗香、味道不俗。不過略嫌薯蓉下的牛油有點太多。是日的甜品拼盤包括薑味雪糕和榛子慕絲。榛子慕絲真的有好香搸子味、mousse 奶滑。個人更喜歡薑味雪糕、甜中滲透著少許薑的辣、雙重層次刺激味蕾：）
廚師精選沙律 沙律菜好新鮮、與鴨胸和清甜的蜜桃配搭得宜。
凍八爪魚配牛油果蕃茄醬、八爪魚有咬口、伴上甜酸醬非常開胃。煎北海道帶子配波蘭汁 帶子爽滑鮮美、下面的炆蘿蔔亦同樣入味。
秘製龍蝦湯 以小杯盛上、龍蝦味道濃郁、口感幼滑。
慢煮羊膝配意大利麵 份量蠻大的、羊膝炆得好淋、肉質軟嫩。
新西蘭鱈魚柳配泡菜薯蓉 魚柳煎得頗香、味道不俗。不過略嫌薯蓉下的牛油有點太多。
是日的甜品拼盤包括薑味雪糕和榛子慕絲。榛子慕絲真的有好香搸子味、mousse 奶滑。個人更喜歡薑味雪糕、甜中滲透著少許薑的辣、雙重層次刺激味蕾：）
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