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2016-10-15
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又係happy Friday，決定同同事行遠少少食個靚lunch。去到白居士街，附近唔少地道食店，中間零零舍舍有一間裝修較為典雅既餃子店。店內睇落乾淨舒適，門前的大姐好熱情。我地今日想食好少少，坐得舒服一點，就入左去喇。Menu好簡單一張，但食物其實唔少。主要分為餃子、麵食、小食三大類。我地一人點左一麵一小食，再加一個煎餃子開心share。《東北滷打麵》就甘睇個名，完全估唔到係咩野，但我就最鍾意點d地道新鮮野喇。上枱原來係一個鮮蕃蛋花濃湯既湯底，配鮮蝦同上海手打麵，幾岩我口味。蕃茄湯底杰杰地，好重蕃茄味，非常香濃，當中既蛋花亦增加左唔少口感。鮮蝦足料大隻，鋪滿湯面，入口爽口。麵底方面：粗幼適中，質感滑溜有彈性。整體黎講，幾樣食材配合得好好，係一個好味得黎清新又健康既組合。《千層醬豬耳》呢道小食絕對係驚喜之作。首先碟頭大，細份已經非常夠份量，有好多豬耳。佢地並唔係只用特式醬拌豬耳，而係加份左三款椒絲，增加左口感既層次。豬耳外皮軟滑，內裡有咬口，椒絲爽脆，整體口感非常豐富。味道方面：醬料屬重口味，微麻微辣，非常濃郁，但椒絲既清香又平衡返果種重口味，令到我地食極都唔覺得膩。《京蔥羊肉煎餃》一
Menu好簡單一張，但食物其實唔少。主要分為餃子、麵食、小食三大類。我地一人點左一麵一小食，再加一個煎餃子開心share。
東北滷打麵
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就甘睇個名，完全估唔到係咩野，但我就最鍾意點d地道新鮮野喇。上枱原來係一個鮮蕃蛋花濃湯既湯底，配鮮蝦同上海手打麵，幾岩我口味。蕃茄湯底杰杰地，好重蕃茄味，非常香濃，當中既蛋花亦增加左唔少口感。鮮蝦足料大隻，鋪滿湯面，入口爽口。麵底方面：粗幼適中，質感滑溜有彈性。整體黎講，幾樣食材配合得好好，係一個好味得黎清新又健康既組合。
千層醬豬耳
$25
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呢道小食絕對係驚喜之作。首先碟頭大，細份已經非常夠份量，有好多豬耳。佢地並唔係只用特式醬拌豬耳，而係加份左三款椒絲，增加左口感既層次。豬耳外皮軟滑，內裡有咬口，椒絲爽脆，整體口感非常豐富。味道方面：醬料屬重口味，微麻微辣，非常濃郁，但椒絲既清香又平衡返果種重口味，令到我地食極都唔覺得膩。
京蔥羊肉餃子
$56
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一客有十隻，非常抵食！餃子全人手製，但每一粒都完美地同等大小形狀均勻，由此可見大廚既功架。煎餃火候亦控制得好好，外表香脆，內裡沒有過熟。京蔥羊肉餃子屬於少見既配搭，一入口羊肉味非常重，朋友話好似食左一隻羊甘。
整體黎講，店主非常大膽有創意，不得不佩服佢配搭食材既精妙，總能為食客帶來驚喜。最後埋單，每人一百多少少，買到心思同美食，值得！
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