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2014-02-12
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今日，在大頭蝦東南亞料理吃得不甚飽滿，有點空虛之感。小妹就提議去老金煎餅買甜點，以滿足空泛的肚子及消減不滿的精緒。老遠處，已看到黃色奪目、卡通LOGO的圓形招牌。小店面積不太，以鮮艷黃色為主調，以外賣為主，一入大門口是排隊等候區。左手邊牆上掛有一部電機機，旁邊畫有一少女邊煎餅邊聽head-phone的塗鴉，背後則以黑邊黃底寫有「老金煎餅」四個大字。右手邊掛有黃底的餐牌，小店提供八款煎餅，餡料也有肉有菜有素的，size也有大有小，價錢由$25-$49不等，另加$7可選配精選飲品。旁邊有一個飲品櫃，有酸梅湯$12、豆漿$12、啤酒$15、雀巢奶茶$12、雀巢檸檬茶$12和可樂$12。甜煎餅有兩種，餅底是以紫米開成的粉漿，分別有配朱古力醬的榛子朱古力醬甜煎餅$36，以及配花生醬和煉奶的港式甜煎餅$34，小妹要了後者。由於即叫即煎，小妹站在開放式廚房前耐心等候，幸當時食客並不多。櫃枱上的一個刻有「北京青年」的懷舊唐瓷杯頗為吸引，也有不少裝有不同配料的不鏽鋼鐵兜。只見一哥哥仔把紫米粉漿倒在圓形金屬煎餅機上，然後掃平成一個大圓形，烤成薄餅皮後打一隻雞蛋在上面，再把蛋汁掃開。稍候片刻，攦上黑芝麻後，
老遠處，已看到黃色奪目、卡通LOGO的圓形招牌。
小店面積不太，以鮮艷黃色為主調，以外賣為主，一入大門口是排隊等候區。左手邊牆上掛有一部電機機，旁邊畫有一少女邊煎餅邊聽head-phone的塗鴉，背後則以黑邊黃底寫有「老金煎餅」四個大字。
右手邊掛有黃底的餐牌，小店提供八款煎餅，餡料也有肉有菜有素的，size也有大有小，價錢由$25-$49不等，另加$7可選配精選飲品。旁邊有一個飲品櫃，有酸梅湯$12、豆漿$12、啤酒$15、雀巢奶茶$12、雀巢檸檬茶$12和可樂$12。
甜煎餅有兩種，餅底是以紫米開成的粉漿，分別有配朱古力醬的榛子朱古力醬甜煎餅$36，以及配花生醬和煉奶的港式甜煎餅$34，小妹要了後者。由於即叫即煎，小妹站在開放式廚房前耐心等候，幸當時食客並不多。櫃枱上的一個刻有「北京青年」的懷舊唐瓷杯頗為吸引，也有不少裝有不同配料的不鏽鋼鐵兜。只見一哥哥仔把紫米粉漿倒在圓形金屬煎餅機上，然後掃平成一個大圓形，烤成薄餅皮後打一隻雞蛋在上面，再把蛋汁掃開。稍候片刻，攦上黑芝麻後，反轉餅皮，淋上煉奶和花生醬，放上一大片薄脆，接著熟練地把把餅皮左疊右疊成方形，煎餅就大功告成了！
店員把熱辣辣的煎餅放入黃色紙袋，再交到小妹手上。煎餅的萬頃熱情，毫不顧忌地從紙袋向小妹傳遞；煎餅的濃郁香氣，毫不吝嗇地從緊閉的空間向四周散發。小妹忍不住，打開紙袋偷看了一眼，口水直流﹗只好與老爹急急步地返回辦公室。
一打開紙袋，只見一灰黑色餅底上沾有黑芝麻和雞蛋，芳香的蛋味、香濃的花生味撲鼻而來。
用刀一切，煙韌的餅皮頗難切割，要費力才可切開，內裏的煉奶和花生醬緩緩地流出，頗為狼狽的。早知叫店員代切好了﹗一咬，煎餅甜甜的，口感軟糯煙韌，配以香濃好味花生醬、煉奶和口感十足的甜薄脆等餡料，味道蠻特別，頗有吃奶醬多Crêpe之感。然芝麻徒見形，不見味也。港式甜煎餅始終貴了少許，否則，小妹必會常吃的﹗
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