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2017-05-08
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是咁的，雞蛋仔對屈小姐黎講係一樣極其邪惡既香港小食，因為佢實在太好食啦！好食到會忍唔住勁食而暴肥！基於呢個原因，唔高質既雞蛋仔基本上係落唔到屈小姐個胃（唔知大家有冇睇過Chef Nic教人整既雞蛋仔呢⋯⋯？）但係賴生係屈小姐口中聽過不下十次佢讚《媽咪雞蛋仔》，所以今日專誠同屈小姐黎總店黃埔黎一試究竟！ (試野要食總店是常識吧?!)去到既時候真係花多眼亂，有好多種唔同風味既雞蛋仔呀！！有朱古力啦、芝士啦、抹茶啦、抹茶紅豆啦，抹茶朱古力同粟米紫菜等等，仲要有期間限定既栗子，真係少D決斷力都揀唔到！不過賴生一早睇穿左應該叫D咩味lu，而且黎度既時候好好彩，冇乜人，落完Order等5分鐘就有得食啦登登登登⋯為大家揭曉⋯⋯今次賴生叫既就係 ⋯抹茶朱古力雞蛋仔：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️要知道一個出色既雞蛋仔必需符合3個條件：1）外脆內軟，仲要最好係連接位仲勁脆邊，一啪就分到2）內軟既位置係要令人滿足，佔粒雞蛋仔空間大約6-7成而帶有Q軟既口感3）要有濃厚雞蛋香味！《媽咪雞蛋仔》係將上面3個條件做到，更帶出另一層次：流心！首先比一幅圖講解比大家知：從上圖我地可以明確見出，呢度既雞蛋仔係可以原粒啪出的，可想而知佢既
但係賴生係屈小姐口中聽過不下十次佢讚《媽咪雞蛋仔》，所以今日專誠同屈小姐黎總店黃埔黎一試究竟！ (試野要食總店是常識吧?!)
去到既時候真係花多眼亂，有好多種唔同風味既雞蛋仔呀！！有朱古力啦、芝士啦、抹茶啦、抹茶紅豆啦，抹茶朱古力同粟米紫菜等等，仲要有期間限定既栗子，真係少D決斷力都揀唔到！不過賴生一早睇穿左應該叫D咩味lu，而且黎度既時候好好彩，冇乜人，落完Order等5分鐘就有得食啦
登登登登⋯為大家揭曉⋯⋯
抹茶朱古力雞蛋仔
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抹茶朱古力雞蛋仔：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
要知道一個出色既雞蛋仔必需符合3個條件：
1）外脆內軟，仲要最好係連接位仲勁脆邊，一啪就分到
2）內軟既位置係要令人滿足，佔粒雞蛋仔空間大約6-7成而帶有Q軟既口感
3）要有濃厚雞蛋香味！
《媽咪雞蛋仔》係將上面3個條件做到，更帶出另一層次：流心！
抹茶朱古力雞蛋仔
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從上圖我地可以明確見出，呢度既雞蛋仔係可以原粒啪出的，可想而知佢既脆口程度！的而且確係值得一讚，因為好多雞蛋仔都係要用手撕或者扯，先會扯到一粒出黎食，如果你一要用力扯就已經知道呢個雞蛋仔係Epic Fail，通常一係太油而整淋左，一係就溫度唔夠⋯
講起溫度，即係火喉⋯亦係呢度既Bonus point! 從上圖可見，佢既朱古力係焗乾而係粒粒半溶帶流心既！證明佢火喉控制超水準，又要將雞蛋仔焗脆，又要唔令朱古力焗乾⋯可以話係鬼斧神工既雞蛋仔
抹茶朱古力雞蛋仔
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請容許賴生大口一咬，比個平面圖大家⋯See? 內軟而飽滿⋯佔室內空間6成左右⋯黃金比例！Q軟好味⋯不得不佩服《媽咪雞蛋仔》既功力！
最後⋯我地講埋味道⋯既然佢叫得抹茶朱古力雞蛋仔，即係要有抹茶味同朱古力味啦？冇錯！佢有！仲要一食成口都係抹茶味同朱古力味，最離譜係佢居然抹茶同朱古力都分別做到回甘！！而且佢既抹茶味唔係果啲綠茶疑似茉莉花香精味~ 而係真會回甘既抹茶味 究竟點做到嫁⋯ ！(抹茶控你懂的~ ) 若真係要比一個缺點（雞蛋挑骨頭果隻）⋯ 朱古力粒鋪唔平均，有幾粒會朱古力味過重遮左抹茶味
同埋食完唔會好似一陣風咁~最好就兩三個人share一底~ 如果唔係食完就掃唔到街啦
賴生表示：難怪我會成日聽到屈小姐提《媽咪雞蛋仔》
窩心提示大家一下：盡快即場食！會更脆更好味！
#極度推薦
#黎親黃埔都記得要食
#數一數二雞蛋仔
#鬼斧神工
#同妳食永遠都係最開心既
#終於帶到你尼食<3
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