鰹之一滴 (已結業)

魚介風味在香港亦興起了，友好謂「鰹之一滴」的魚湯不錯，便往吃。看地址往找，找個老糊塗來，只好上網跟著走，原來是在鴨寮街近太子那邊，即是被好一個硬地足球場相隔著，找得我腳也軟了。到埗，也得要排隊等侯，這個晚上，也等了超過三十分鐘來，相重打擊下，等得氣憤了。入內，地方寬敞，座位不多，裝修全新，有著日本小店的影子而欠了東瀛的氣息，也許地方很新吧。「鰹之一滴」只拉麵提供，亦看見一位日藉師傅，一壺水在檯上讓客人自添，惜水不夠冷，但這一下子覺得很日本化！我選擇吃「味玉鰹之一滴」，麵上桌，碗很精緻，很美，走著東瀛風而帶點中華色彩，也是的，麵本就是中國發明的啊！先呷一口深色的湯，果真吃得鰹魚的味道，儘管味道不太濃，亦不太鹹，但很鮮甜甘香，而湯的質地不算濃稠而稍肥膩，整合真的很不錯！兩大塊叉燒稍瘦，尚算腍而肉味濃，不錯，半熟蛋咬下蛋黃慢慢溢出，流心程度不俗，蛋味亦香濃，麵條是用上粗麵條，掛湯能力卻極一般，咬落糊口，主角之一的拉麵出事，將整碗麵都拖垮了。利申，個人對粗麵條本就是沒好感，但問題在，怎麼麵條在口中是槳口黏牙，口腔中，吃了麵後的感覺可以用一蹋糊塗來形容。儘管麵是不好，湯是不錯，為表尊重，我一喝而