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2013-08-15
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KsMeow愛品嚐魚類，除了是因為鮮甜，亦較紅肉健康！當晚跟一眾食友來到中環參與女生飯局，細味了一頓高質美味魚宴！．．．餐廳位於太子大廈地庫，燈光昏暗，氣氛浪漫，入口處還有一個美美的魚缸，進入之時頗有尋幽探秘之感！先嚐那里的麵包，麵包溫度沒有很燙，但質感軟熟；配微帶咸香的海苔牛油，已很滋味！跟食友暢談之際，一股迷離的煙霧出現在眼前，原來頭盤已悄悄的送到我們面前！吞拿魚他他以一個小盒子盛著，魚肉本身已很鮮甜美味，再混入些魚籽，魚籽在口中咬破的一刻，剛巧就是吞拿魚肉在口中溶化之時，兩種口感一同嚐到，美妙！．同是吞拿魚，Hawaiian Tuna以半生熟的做法出場！外皮輕灸，內里嫩紅，魚肉很有彈性，跟他他的軟糯口感來一個強烈對比；伴碟包括鮮蕃茄及自家製薯片等，吃時可沾些羅勒醬，魚肉的鮮味更能發揮呢！當晚與蘇州美人同坐，邊談天邊跟她愉快共享，淺嚐了她那份以西瓜為主的Bay Prawns，Bay Prawns外表就像一幅美麗畫作，吃第一口一股泰式的酸甜味，直奔入咀里，正正因為這個酸汁，使彈牙的蝦丸和西瓜自然融合，清新輕怡亦亳不突兀！．．．清雅的Japanese Hokkaido Scallops
KsMeow愛品嚐魚類，除了是因為鮮甜，亦較紅肉健康！當晚跟一眾食友來到中環參與女生飯局，
細味了一頓高質美味魚宴！
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餐廳位於太子大廈地庫，燈光昏暗，氣氛浪漫，
入口處還有一個美美的魚缸，進入之時頗有尋幽探秘之感！
先嚐那里的麵包，麵包溫度沒有很燙，但質感軟熟；
配微帶咸香的海苔牛油，已很滋味！
跟食友暢談之際，一股迷離的煙霧出現在眼前，原來頭盤已悄悄的送到我們面前！
吞拿魚他他以一個小盒子盛著，魚肉本身已很鮮甜美味，
再混入些魚籽，魚籽在口中咬破的一刻，
剛巧就是吞拿魚肉在口中溶化之時，兩種口感一同嚐到，美妙！
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同是吞拿魚，Hawaiian Tuna以半生熟的做法出場！
外皮輕灸，內里嫩紅，魚肉很有彈性，跟他他的軟糯口感來一個強烈對比；
伴碟包括鮮蕃茄及自家製薯片等，
吃時可沾些羅勒醬，魚肉的鮮味更能發揮呢！
當晚與蘇州美人同坐，邊談天邊跟她愉快共享，淺嚐了她那份以西瓜為主的Bay Prawns，
Bay Prawns外表就像一幅美麗畫作，吃第一口一股泰式的酸甜味，直奔入咀里，
正正因為這個酸汁，使彈牙的蝦丸和西瓜自然融合，清新輕怡亦亳不突兀！
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清雅的Japanese Hokkaido Scallops，
將大大顆的帶子煎得微焦，內里仍是溏心狀態，以少量味噌調味，
帶子的味道來得更有層次，比刺身做法來得有心思！
主菜以煎鮫魚（Mackerel）作食材，外表較平凡的她，沒有慢煮三文魚般吸引，先切一小塊嚐味！
魚肉結實，吃來有陣濃濃的蒜味，香口，但未有令人留下深刻印象；
再試試以魚肉配上面層的蒜粉及墊底的鹹酸菜絲同吃，魚味頓時變得更鮮更濃！
行政總廚Arron Rhodes以中西結合的方式來滿足客人，
實在令人佩服！
野生捕獲的鮟鱇魚，外表雪白（Wild Caught Monkfish）肉質新鮮結質，
鋪上香草醬汁於魚皮上慢煮烤焗，魚肉非常入味；
但如果味道減淡一點，相信更能吃到其鮮！
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還以為已經歡樂今宵，再會！
原來還有小驚喜呢！
雪芭送上之前，總廚以噴霧對正雪芭狂噴，甜美的吹波糖香氣瀰漫於空氣中，玩味十足；
梨子味甜度天然且吃來滑膩，清清味蕾，為其後的甜點作好準備！
雪糕的外表像糖果棒，很可愛！放進口里，她就像經典零食「爆炸糖」般爆炸，
內里還混入了綠茶和青芥末的吞拿魚，味道強烈，很奇特，吃來完全不腥，
總廚真的很會跟客人開玩笑呢！
當看到另一甜點Coconut and Durian，
心中有點擔憂（我不嗜榴槤！）但愛吃之人，應該有無窮的冒險精神呢！
中間的椰子慕絲入口即化，
配合榴槤雪糕同吃，協調，味道清甜怡人！
最後以自家製朱古力作結，甜在心！
小分享完畢，有興趣可按KsMeow或Openrice內其他分享！謝謝！
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