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2022-09-29
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聽聞呢間日本魚湯拉麵好正，平時行過見好多人排隊，陣平日放假，一於 lunch 時段排一陣，試吓佢等咗大概 15mins, 有店員會喺門口幫你落單，所以記得要諗好食乜呀個人喜歡比較清嘅湯底，所以我㨂咗雕清湯。我坐喺師傅前嘅枱，睇住佢哋整麵嘅過程，感覺好似去咗日本咁碗麵嘅賣相好精緻，有日本出品先有嘅美學；但大家唔好掛住打卡，要趁熱食呀啖湯真係好鮮甜，拉麵嘅口感適中，碗中魚肉碎有少許，配少量紫洋蔥同荀，增加層次；加上清湯係有魚皮，簿簿一兩片，都幾脆口。配上一小碟牡蠣油，撈少少會增加鮮味。食到尾會忍唔住飲晒成碗湯
個人喜歡比較清嘅湯底，所以我㨂咗雕清湯。我坐喺師傅前嘅枱，睇住佢哋整麵嘅過程，感覺好似去咗日本咁
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碗麵嘅賣相好精緻，有日本出品先有嘅美學；但大家唔好掛住打卡，要趁熱食呀啖湯真係好鮮甜，拉麵嘅口感適中，碗中魚肉碎有少許，配少量紫洋蔥同荀，增加層次；加上清湯係有魚皮，簿簿一兩片，都幾脆口。配上一小碟牡蠣油，撈少少會增加鮮味。食到尾會忍唔住飲晒成碗湯
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