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2020-01-07
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十一月第二個星期一晚上，尖沙咀。好友說想在聖誕前吃頓好的，找到這家日本菜，他就決定帶我來試試。餐廳佔地很大，有兩個大鋪位，外面掛滿了日本家紋的燈籠，裡面燈光柔和，木地板，粗繩網，猶如置身於船艙之中。二人前套餐有兩款，因為我們都想試一下刺身，所以很快就決定了要$498的浜燒料理。朋友想喝一點清酒，點了一瓶李白桃花仙人濁酒，濁酒是指未經過濾的米酒，帶有酒粕，故此酒體呈乳白色，飲用前要先上下搖晃，使酒粕和酒混合。入口帶甜味，是一款偏甘口，容易掌握的清酒，對於辛口喝習慣的我挺新鮮的嘗試。河豚魚乾，魚乾烘至軟身有嚼勁，甘香味美，一流的佐酒小吃。五點刺身，左邊是肉質結實，魚油豐富的左口薄切；肥美滑嫩細緻的油甘魚；肉厚味甜富彈性的帆立貝，豐腴甘香的牡丹蝦及三文魚，當令且新鮮。服務生端來海鮮浜燒盛合，海鮮還在活蹦亂跳的，生猛程度不用多說，我們開始有點期待。北寄貝，特別的是加入自家調配的鯛魚汁跟清酒，口感滑順，爽脆彈牙。赤蝦兩食，突然送上一盤赤蝦，原來在我上洗手間時朋友玩了一手赤蝦推廣，一手抓到多少，就可以選燒烤或是刺身，朋友抓了十隻，於是我們兩款都可以試。燒赤蝦香口惹味，肉質稍微燒得太過，赤蝦刺身爽甜
好友說想在聖誕前吃頓好的，找到這家日本菜，他就決定帶我來試試。
餐廳佔地很大，有兩個大鋪位，外面掛滿了日本家紋的燈籠，
裡面燈光柔和，木地板，粗繩網，猶如置身於船艙之中。
二人前套餐有兩款，因為我們都想試一下刺身，所以很快就決定了要$498的浜燒料理。
朋友想喝一點清酒，點了一瓶李白桃花仙人濁酒，濁酒是指未經過濾的米酒，帶有酒粕，故此酒體呈乳白色，飲用前要先上下搖晃，使酒粕和酒混合。入口帶甜味，是一款偏甘口，容易掌握的清酒，對於辛口喝習慣的我挺新鮮的嘗試。
河豚魚乾，魚乾烘至軟身有嚼勁，甘香味美，一流的佐酒小吃。
五點刺身，左邊是肉質結實，魚油豐富的左口薄切；肥美滑嫩細緻的油甘魚；肉厚味甜富彈性的帆立貝，豐腴甘香的牡丹蝦及三文魚，當令且新鮮。
服務生端來海鮮浜燒盛合，海鮮還在活蹦亂跳的，生猛程度不用多說，我們開始有點期待。
北寄貝，特別的是加入自家調配的鯛魚汁跟清酒，口感滑順，爽脆彈牙。
赤蝦兩食，突然送上一盤赤蝦，原來在我上洗手間時朋友玩了一手赤蝦推廣，一手抓到多少，就可以選燒烤或是刺身，朋友抓了十隻，於是我們兩款都可以試。
燒赤蝦香口惹味，肉質稍微燒得太過，
赤蝦刺身
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帆立貝，也是用上鯛魚汁跟清酒，每顆肉質豐厚，鮮香味甘有咬口。
七孔鮑，服務生把鮑魚殼反過來，原來在殼的邊緣真的有七個小孔，放上烤爐上還在不斷旋轉跳舞。
肉質扎實嫩滑，採用蒜蓉牛油去燒，能提升鮑魚自帶的鹹鮮香。
味噌蟹甲羅燒，基本上吃浜燒必需有，蟹膏釀蟹蓋經烤過後，鮮香滿溢，味道甘香幼滑，
有別於一般伴著吐司，取代的是香脆的米通，滿滿一匙蟹膏放在米通上吃也是很滋味的。
黑松露菇菌，一包用鋁箔紙包裹著的菇菌放在烤爐上，
一打開，立馬飄出超濃香氣，肥厚菇菌配上黑松露，每一口都是不能錯過的美味。
牛肉鐵板炒拉麵，炒得乾身不會過濕，
牛肉鐵板炒拉麵
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最後送上一道抹茶雪糕，甜中帶澀，細緻滑溜，清清味蕾剛剛好。
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