影片
更多
2015-03-06
477 瀏覽
好開心今日有朋友可以帶我去尼間餐廳慶祝生日，淨看餐廳嘅門面，黑白色配上簡約線條和圖案，再加上一大片落地玻璃。除了給人清新輕鬆嘅感覺之外，更特顯餐廳嘅獨有風格，不像其他嘅日本餐廳以紅色紙燈籠和木色牆身作為主要嘅佈置和裝修。給人眼前一亮嘅感覺。剛坐下，看到餐桌上放上灰黑色嘅餐墊配上深灰色的餐桌和盛滿七分熱茶的黑色水杯，更顯餐廳的風格。木色嘅筷子躺在深啡帶碧綠的小圓石上，給人優雅嘅感覺，再加上店內柔和的燈光和從外照入黎嘅自然光，令用餐環境變得格外舒適。侍應放下餐牌，看到約十款的午市定食，每個定食都附有小食，沙律，主菜，麵豉湯和甜品。定食亦有熟食和生食之分，我與友人都不約而同地選擇了生食，我們分別叫了‘北海魚生飯’和‘壽司定食’。侍應禮貌地收過餐牌便替我們準備小食和沙律，更附上豉油，感覺格外衛生。今天的小食是‘高湯浸薯粒’，因為不是一般日本餐廳所給的‘味付螺肉 ’和‘中華沙律’令我感到十分新鮮。小食十分精緻，微温的薯粒煮得半軟同時有口感，再加上高湯的浸泡，薯粒帶點咸和清甜的感覺，是一道非常清新的前菜。沙律是清新的羅馬生菜，切好片的車厘茄，紫生菜和晶瑩剔透的蟹子伴上日式芝麻醬，生菜新鮮至極，鬆脆
剛坐下，看到餐桌上放上灰黑色嘅餐墊配上深灰色的餐桌和盛滿七分熱茶的黑色水杯，更顯餐廳的風格。木色嘅筷子躺在深啡帶碧綠的小圓石上，給人優雅嘅感覺，再加上店內柔和的燈光和從外照入黎嘅自然光，令用餐環境變得格外舒適。
侍應放下餐牌，看到約十款的午市定食，每個定食都附有小食，沙律，主菜，麵豉湯和甜品。定食亦有熟食和生食之分，我與友人都不約而同地選擇了生食，我們分別叫了‘北海魚生飯’和‘壽司定食’。侍應禮貌地收過餐牌便替我們準備小食和沙律，更附上豉油，感覺格外衛生。
今天的小食是‘高湯浸薯粒’，因為不是一般日本餐廳所給的‘味付螺肉 ’和‘中華沙律’令我感到十分新鮮。小食十分精緻，微温的薯粒煮得半軟同時有口感，再加上高湯的浸泡，薯粒帶點咸和清甜的感覺，是一道非常清新的前菜。
沙律是清新的羅馬生菜，切好片的車厘茄，紫生菜和晶瑩剔透的蟹子伴上日式芝麻醬，生菜新鮮至極，鬆脆可口，再加上麻醬，酸酸甜甜的叫人特別醒胃。
朋友叫的魚生飯賣相十分吸引，魚生肥美得蓋滿整個飯
不消十分鐘，我的主菜也來了，侍應小心翼翼地放下‘壽司定食’，並露出一個温柔的笑容，温柔地說：慢慢享用，便離去，服務算是十分貼心。
‘壽司定食’附上吞拿魚碎卷物，帶子，海膽，三文魚，油甘魚，火炙吞拿魚腩，熟蝦等壽司。賣相吸引，每片魚生都有自己獨有的光澤之餘，每件肥美的魚生都能覆蓋整件壽司飯，簡直叫人垂涎三尺。
先品嘗吞拿魚卷物，味道不錯，吞拿魚配上葱是一個不錯的組合，但要是壽司飯能調低一點點味道，更顯完美。
當中最得我歡心的非帆立貝壽司和海膽壽司莫屬了，帆立貝十分肥美軟滑，咀嚼時鮮味即時湧出 ，鮮甜充斥整個口腔，頓時覺得十分幸福，有被治癒的感覺。海膽亦非常鮮嫩味美，海膽一整片地覆蓋整件壽司，海膽和飯的比例是四比六，可想言而海膽有多肥美，在此餐廳我終於食到最美味的海膽，不存一絲苦澀 ，但帶有口感和叫人感動的鮮甜，這客‘壽司定食’我很滿意，吃得很滿足，唯美中不足的是，要是熟蝦能換成甘海老，白蝦，赤蝦又或是虎蝦的話就更貼我的胃口了。
吃過‘壽司定食’，侍應遞上一碗麵豉湯，湯汁呈奶白色 ，不像一般餐廳的麵豉湯。果然，不負眾望，湯汁可口味美，飲過不涸喉，實屬好湯。
最後附上甜品，顧客可以選擇三款口味的雪糕，分別是芝麻，抹茶，紅豆，我這個抹茶控當然選了抹茶雪糕，味道頗清新宜人，為午餐畫上完美句號。另外值得一讚是餐廳十分細心地先將盛雪糕的碗子雪凍才盛上雪糕，這樣可以減慢雪糕的融化時間，非常貼心。
由於當天是我的生日，壽司師傅特地問我本餐合不合胃口，更給我說了聲生日快樂，此舉很窩心，對於今次生日能在鮨善用膳我很滿足。
張貼
