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2016-08-06
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我和友人將出發日本, 但並不是結伴同得, 而是前後腳出發, 既然不能一起在日本吃日本菜, 一於在出發前先在港吃返一餐, 順便談談對方所安排的行程, 參考又抄考一下, 哈!今晚來到位於旺角一間樓上日本餐廳, 一出港鐵轉過彎便找, 位置相當便利。餐廳環境光猛, 以啡油木色為主調, 地方不算大, 左邊是壽司吧枱, 以一道粗麻繩隔開另一邊的位座, 設計富特色。中間設有數張二至四人枱, 右邊則設有兩張四人卡座, 而最盡頭便設有一個半圓形的小日式酒吧座。餐廳沒有太多花巧的擺設, 簡約平實, 感覺舒適。除了小酒吧座擺放了多款日本酒外, 連窗台也放了不少, 但最吸引我莫過於牆上所畫的油畫, 望着夕陽下的平靜村莊感覺靜心休閒, 而多位漁民正在捕捉新鮮的海鮮, 正於門口放了一籃海鮮互相輝映。餐廳設有三款廚師發辦, 價位由$600-$1000起, 豐富吸引, 但我倆不想吃得太飽, 故一早已打算單點。單點選擇亦不少, 有前菜小食、沙律、刺身、壽司、手卷、卷物、揚物、燒物、煮物、食事、湯和甜品, 還有多款酒和飲料。******************************友人喜歡吃蛋類菜式, 點了一客四件的厚
今晚來到位於旺角一間樓上日本餐廳, 一出港鐵轉過彎便找, 位置相當便利。餐廳環境光猛, 以啡油木色為主調, 地方不算大, 左邊是壽司吧枱, 以一道粗麻繩隔開另一邊的位座, 設計富特色。中間設有數張二至四人枱, 右邊則設有兩張四人卡座, 而最盡頭便設有一個半圓形的小日式酒吧座。
餐廳沒有太多花巧的擺設, 簡約平實, 感覺舒適。除了小酒吧座擺放了多款日本酒外, 連窗台也放了不少, 但最吸引我莫過於牆上所畫的油畫, 望着夕陽下的平靜村莊感覺靜心休閒, 而多位漁民正在捕捉新鮮的海鮮, 正於門口放了一籃海鮮互相輝映。
餐廳設有三款廚師發辦, 價位由$600-$1000起, 豐富吸引, 但我倆不想吃得太飽, 故一早已打算單點。單點選擇亦不少, 有前菜小食、沙律、刺身、壽司、手卷、卷物、揚物、燒物、煮物、食事、湯和甜品, 還有多款酒和飲料。******************************
厚燒玉子
$38
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友人喜歡吃蛋類菜式, 點了一客四件的厚燒玉子 Egg Omelette ($38），玉子 面層經輕火炙，帶少許焦色和焦香，再灑些少蔥碎作點綴。
玉子 相當厚身，一層疊一層，細仔看看每層厚度相若，柔軟而不乾身。最特別是除了蛋香中一份甜味外，還嚐到酸咪咪的柚子味，吃起來感覺清新一點，配搭特別，有別於一般的玉子燒，配搭不錯。******************************
火炙三文魚沙律
$118
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火炙三文魚沙律 Flamed Salmon Salad ($118)的碟子正中央放了一些混入胡麻醬 的翡翠苖 和青蔥，面頭還有一大堆脆卜卜的脆絲，而碟邊則舖了五件火炙三文魚, 並淋上胡麻醬 和灑上蔥花, 富心思的擺設，賣相挺吸引。
三文魚 厚薄度中等，經火炙後，外表帶點焦色，亦迫出魚油，魚香味更甚。炙燒的時間掌握得剛好，肉質保持柔軟，但由於並非魚腩部分，故魚油脂不算很多。
吃時再蘸些混入甘香芝麻粒的胡麻醬，兩者配搭一流，再以清新爽口的沙律菜 中和油膩感，最適合不過。******************************
上刺身拼盤6款
$288
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帶子刺身
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先嚐放在檸檬 面的帶子刺身，肉厚肥大，相當鮮甜，肉質柔軟且帶黏性，不作添加最美味。
甜蝦
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接著便是鮮橙的甜蝦，一點也不細小，幾有份量。肉質富黏性兼帶些爽口，味道鮮甜，可惜沒有了蝦頭，未能品嚐甘鮮的蝦膏，略為失望。
平政刺身
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輪到品嚐各款魚類刺身，由淡至濃。先是平政刺身，色澤粉紅亮麗，魚肉極之爽口， 亦連帶筋位，挺有咬口。其屬淡味魚，魚油脂不多，吃起來較清淡，吃時可蘸些山葵醬油 提味。
油甘魚腩
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再嚐色澤紅潤，亮麗剔透的油甘魚腩，大件兼厚切，令人吃得滿足。肉質柔軟中帶微爽，啖啖鮮味油潤，魚油香充滿口腔，教人回味。
深海池魚
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深海池魚 魚油較多, 肉質爽脆, 夾雜一些筋位, 頗有咬口。魚鮮味濃且甜美, 個人認為不用蘸上任何醬汁更能突顯其甘鮮, 真的吃得滋味萬分。
最後是艷紅的吞拿魚，雖油份不多，肉質並不油潤，但相當柔軟肉嫩，味道甘鮮。******************************
香蔥碎金槍腩卷捲着
$88
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咬一口，內裏柔軟黏口的魚腩蓉 馬上爆出，啖啖油潤鮮味，滿足得很, 唯一美中不足是外層的紫菜 較為韌口，口感差少少。------------------------------
今晚在鮨心吃得稱心, 環境舒適, 服務亦不錯, 而最重要是食材新鮮, 為我倆各自各的日本之旅打開前奏, 此刻更期待此旅程, 很想快快飛去, 友人就明天出發, 而我亦要等多一段日子呀!張貼
