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2018-05-04
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XO仔生月中居然打敗仗，其中四份一時間仲要留咗喺家中休養，碰巧遇著五一唔洗返工，終於可以眠過夠本。為食貓假後當然係身痕啦，所以即約同契妹去老友記推介間「鮨真」度食魚生，屈佢幫契哥補祝生月。樓上壽司屋以螢光藍燈展示招牌，門面再加個流水池，新潮中明顯仍堅持相信風水學。店內以木條造出o既流線形間隔型格得黎有種好溫和o既感覺。走廊有招財貓照住。架上亦曬出不少靚酒o既酒樽。不過最可愛都係壽司吧枱一角o既Q版十二生肖陣。食魚生就硬係要揀坐壽司吧啦！除咗可以觀賞兩位師傅表演之外，最重要就係近廚得食。埋位先有熱茶及熱毛巾，暖手又衛生。多頁電子版餐牌及酒牌夠光又夠清晰。屈契妹還屈契妹，XO仔都好有良心地任由主人家決定食邊款「廚師發辦」；結果三個入面佢就揀咗每位$1,180，包有七款刺身及五款壽司o既「菊」。點好晚餐，師傅迅即準備數款顏色鮮美o既開胃漬物。兩款醃蘿蔔均爽脆清新，蕎頭則醒胃多汁。每當食完一款後，師傅仔都會即時另配其他漬物，絕對屬眼明手快之人。漬物中個人最愛必選超級爽潤o既淮山。帶甜o既酸薑都唔錯。前菜之冰菜沙律：冰菜沙律同芝麻醬分開上，以便食客可自行控制所需之沙律醬份量。形態猶如露水掛滿綠葉
樓上壽司屋以螢光藍燈展示招牌，門面再加個流水池，新潮中明顯仍堅持相信風水學。
店內以木條造出o既流線形間隔型格得黎有種好溫和o既感覺。
走廊有招財貓照住。
架上亦曬出不少靚酒o既酒樽。
不過最可愛都係壽司吧枱一角o既Q版十二生肖陣。
食魚生就硬係要揀坐壽司吧啦！
除咗可以觀賞兩位師傅表演之外，最重要就係近廚得食。
埋位先有熱茶及熱毛巾，暖手又衛生。
多頁電子版餐牌及酒牌夠光又夠清晰。
屈契妹還屈契妹，XO仔都好有良心地任由主人家決定食邊款「廚師發辦」；結果三個入面佢就揀咗每位$1,180，包有七款刺身及五款壽司o既「菊」。
鮨真廚師發辦「菊」之七款刺身
$1180
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鮨真廚師發辦「菊」之五款壽司
$1180
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開胃漬物
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開胃漬物
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淮山
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酸薑
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冰菜沙律
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冰菜沙律
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冰菜沙律
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哥哥攞走咗隻沙律碟後即換上此塊粉紅晶石。
小肥真係大鄉里，完全冇意識到依塊透光o既粉紅水晶原來乃天然調味料「喜馬拉雅粉紅岩鹽板」。
碟邊右下角則為蔥條。兩者都係用黎配第一道刺身「海紅鯛薄砌」o既配料。
蔥條
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海紅鯛薄砌
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海紅鯛薄砌
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針魚刺身
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針魚刺身
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銀雪魚刺身
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深海池魚刺身
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金目鯛刺身
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大拖羅刺身
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帆立貝紫菜卷
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鱆紅魚壽司
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鮫魚壽司
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左口魚邊壽司
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魚湯
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柚子雪葩
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