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2018-12-24
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天氣真的愈來愈寒冷，除了火鍋，雞煲，還有第三個選擇，就是蒸氣石鍋粥，既可食到海鮮的鮮味，也可以暖身暖胃，更沒有火鍋雞煲般的油膩，食完也不怕會長胖🙈.朋友介紹元朗這間「蟹仙海鮮私房蒸氣石碢」給我，想想位置不是很遠就直接去了。.蒸氣石碢店就在元朗換領智能身份証中心附近，門口有隻巨型大螃蟹🦀️作標誌，十分搶眼又易認。甫進餐廳，光線充足，地方寬敞。.剛好遇上冬至，店員還額外送了一碗廚師親手做的「私房鹹湯圓」，好幸運呀🙆♀️.Menu 上主要有四種套餐，分別有$298，$398，$498和$688，當然也可以另加海鮮。.我們選了$298套餐，共有9款食材，包括越南頂角膏蟹（半隻），罕有大黃奄蟹（半隻），澳洲青年龍蝦，翡翠九孔鮑魚，日本大元貝，越南貴妃蚌，深海龍躉片，紐西蘭青口，泰國海中蝦和有機蔬菜籃。.越南頂角膏蟹 + 罕有大黃奄蟹兩隻螃蟹都有很多蟹膏，好肥美! 羔蟹的肉就比較厚實一點而奄蟹的肉滑則比較嫩滑一點。兩種口感兩種感覺，但味道都是一樣的 - 鮮味十足。澳洲青年龍蝦厚身又實肉，肉質彈牙。,翡翠九孔鮑魚口感厚實彈牙，沾少少辣椒醬油，不得了。日本大元貝一個五蚊銀般大卻有三個五蚊銀的厚度！記得要
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朋友介紹元朗這間「蟹仙海鮮私房蒸氣石碢」給我，想想位置不是很遠就直接去了。
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蒸氣石碢店就在元朗換領智能身份証中心附近，門口有隻巨型大螃蟹🦀️作標誌，十分搶眼又易認。
甫進餐廳，光線充足，地方寬敞。
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剛好遇上冬至，店員還額外送了一碗廚師親手做的「私房鹹湯圓」，好幸運呀🙆♀️
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Menu 上主要有四種套餐，分別有$298，$398，$498和$688，當然也可以另加海鮮。
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我們選了$298套餐，共有9款食材，包括越南頂角膏蟹（半隻），罕有大黃奄蟹（半隻），澳洲青年龍蝦，翡翠九孔鮑魚，日本大元貝，越南貴妃蚌，深海龍躉片，紐西蘭青口，泰國海中蝦和有機蔬菜籃。
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越南頂角膏蟹 + 罕有大黃奄蟹
兩隻螃蟹都有很多蟹膏，好肥美! 羔蟹的肉就比較厚實一點而奄蟹的肉滑則比較嫩滑一點。兩種口感兩種感覺，但味道都是一樣的 - 鮮味十足。
澳洲青年龍蝦
厚身又實肉，肉質彈牙。
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翡翠九孔鮑魚
口感厚實彈牙，沾少少辣椒醬油，不得了。
日本大元貝
一個五蚊銀般大卻有三個五蚊銀的厚度！記得要把大元貝殼上的汁水喝掉，因為這才是整個大元貝的精華。
越南貴妃蚌
一大大隻貴妃蚌，口感爽口，新鮮鮮甜。
深海龍躉片
雖然只有兩塊，但是卻是厚切，魚肉嫩滑魚皮有膠感，果然是龍躉。
紐西蘭青口
肉厚而肥，有嚼勁，味道鮮甜
泰國海中蝦
肉身特別飽滿，紮實鮮嫩，口感十足，真是口口滿足
有機蔬菜籃
有娃娃菜，粟米，生菜，南瓜等。
最後重頭戲就是底下的粥! 加入了海鮮湯的米慢慢吸收了海鮮的精華變成鮮味十足的海鮮粥，比普通粥更鮮甜，更入味，更綿綿。
P.s. 加入了鮮蔥和菜甫後，口感更佳，味道更鮮
這$298的蒸氣碢性價比高，值得回頭再來🙆♀️
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