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2024-05-16
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最近係一間位於K11 Musea一星既Omakase慶祝，無論係食材﹑環境﹑服務都極高水準，真係勁滿意，必需推介🌟.ᐟ 餐廳以時令海鮮入饌，每朝係日本市場拍賣後即刻空運到港，極新鮮😍 今次就食到當造既螢光魷魚，仲有矜貴既生蠔﹑毛蟹﹑海膽﹑縞蝦﹑花竹蝦等，誠意滿分💯晚市只有7pm一輪，menu亦只有一款江戶前壽司廚師發辦。當日serve我地既係主廚——健師傅👨🏻🍳 師傅刀功超勁，準備食材都好快手，成餐飯既節奏都好好，大約2個半鐘多D已經食左二十幾道菜，時間管理呢點做得唔錯👍🏻 師傅亦細心照顧每位客人既需要，例如多飯/少飯﹑多wasabi等，有時客人夾跌左件壽司/食物，師傅仲會即刻整件新既👍🏻 另外我地有叫到一支清酒🍶 店員不時過黎添酒，亦會將酒樽放入冰水保持冷凍，真係好好服務💯值得一讚既係每道菜都花足心思😍 由食材至烹調方法都好講究，添上唔同既調味料都同食材好夾，每一啖都有驚喜🥹.ᐟ 師傅會介紹每一道菜既食法，助手亦會拎食材比我地影相📸️ 滿足哂我地打卡既願望，絕對係視覺+味覺盛宴.ᐟ❝ 𝑫𝒊𝒏𝒏𝒆𝒓 𝑶𝒎𝒂𝒌𝒂𝒔𝒆 $𝟐,𝟑𝟖𝟎/𝒑𝒆𝒓𝒔𝒐𝒏 ❞𝑨𝒑𝒑𝒆𝒓𝒕𝒊𝒛𝒆𝒓𝒔‧ 伊左目‧ 北海
晚市只有7pm一輪，menu亦只有一款江戶前壽司廚師發辦。當日serve我地既係主廚——健師傅👨🏻🍳 師傅刀功超勁，準備食材都好快手，成餐飯既節奏都好好，大約2個半鐘多D已經食左二十幾道菜，時間管理呢點做得唔錯👍🏻 師傅亦細心照顧每位客人既需要，例如多飯/少飯﹑多wasabi等，有時客人夾跌左件壽司/食物，師傅仲會即刻整件新既👍🏻 另外我地有叫到一支清酒🍶 店員不時過黎添酒，亦會將酒樽放入冰水保持冷凍，真係好好服務💯
值得一讚既係每道菜都花足心思😍 由食材至烹調方法都好講究，添上唔同既調味料都同食材好夾，每一啖都有驚喜🥹.ᐟ 師傅會介紹每一道菜既食法，助手亦會拎食材比我地影相📸️ 滿足哂我地打卡既願望，絕對係視覺+味覺盛宴.ᐟ
❝ 𝑫𝒊𝒏𝒏𝒆𝒓 𝑶𝒎𝒂𝒌𝒂𝒔𝒆 $𝟐,𝟑𝟖𝟎/𝒑𝒆𝒓𝒔𝒐𝒏 ❞
𝑨𝒑𝒑𝒆𝒓𝒕𝒊𝒛𝒆𝒓𝒔
‧ 伊左目
‧ 北海道毛蟹
‧ 汁煮八爪魚
‧ 小長井華漣生蠔
‧ 燒螢光魷魚
‧ 黑梅貝(螺仔)
‧ 大蜆
‧ 太刀魚
𝑺𝒖𝒔𝒉𝒊
‧ 金目鯛
‧ 赤貝
‧ 赤身
‧ 超拖羅
‧ 大拖羅
‧ 櫻鱒
‧ 縞蝦
‧ 花竹蝦
‧ 池魚
‧ 海膽軍艦
‧ 鰻魚
‧ 太卷 (海膽﹑拖羅﹑玉子)
𝑺𝒐𝒖𝒑
‧ 蝦麵豉湯
𝑫𝒆𝒔𝒔𝒆𝒓𝒕𝒔
‧ 焦糖燉蛋布甸
‧ 日本珍珠提子撻
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