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2018-01-31
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而家蒸火鍋越嚟越流行，連傳統粵菜酒家都搞搞新意思。連鍋係特別構造，粥底唔會煮焦。開始時會放入米，白果，排骨，之後自動有水同蒸氣，將粥煮熟，當然唔少得嚟緊既海鮮精華啦通常都以貝殼類行先，扇貝，好大粒，開邊後都好厚身，而且一食就知新鮮，因為鮮甜，蒜蓉粉絲唔太咸，唔會搶左個味。蟶子，都好大隻，成把間尺咁長，爽口鮮味。沙白蜆，有海水味，咸咸地，但無沙。每次食粥底蒸鍋，唔可以無蜆，係鮮味既靈魂。海蝦$98，原本諗住普通貨式，上檯發現手掌咁大，仲要腳撐撐的，全檯人都話超值牛肉，唔好以為係滾滾吓最好食，其實蒸先最好食，蒸完既牛肉，更有肉味，更香，而且較好時間，唔會過熟，剛剛好。鋪平蒸，件件受熱平均，是個人來說最佳既食牛方式。經過多重加鮮加味，粥底大功告成，軟綿綿的粥底，鮮甜美味，飽都忍唔住食左兩碗。呢度的確值得encore, 下次可試吓套餐。附蒸時間參考，哈哈，如有閒情逸致可自己喺屋企試吓，但講真，街市靚海鮮都唔平，又切又洗，都係出街食算啦～
連鍋係特別構造，粥底唔會煮焦。
開始時會放入米，白果，排骨，之後自動有水同蒸氣，將粥煮熟，當然唔少得嚟緊既海鮮精華啦
通常都以貝殼類行先，扇貝，好大粒，開邊後都好厚身，而且一食就知新鮮，因為鮮甜，蒜蓉粉絲唔太咸，唔會搶左個味。
蟶子，都好大隻，成把間尺咁長，爽口鮮味。
沙白蜆，有海水味，咸咸地，但無沙。每次食粥底蒸鍋，唔可以無蜆，係鮮味既靈魂。
海蝦$98，原本諗住普通貨式，上檯發現手掌咁大，仲要腳撐撐的，全檯人都話超值
牛肉，唔好以為係滾滾吓最好食，其實蒸先最好食，蒸完既牛肉，更有肉味，更香，而且較好時間，唔會過熟，剛剛好。鋪平蒸，件件受熱平均，是個人來說最佳既食牛方式。
經過多重加鮮加味，粥底大功告成，軟綿綿的粥底，鮮甜美味，飽都忍唔住食左兩碗。
呢度的確值得encore, 下次可試吓套餐。附蒸時間參考，哈哈，如有閒情逸致可自己喺屋企試吓，但講真，街市靚海鮮都唔平，又切又洗，都係出街食算啦～
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