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鮮味香港
2017-03-07 4080 瀏覽
大肥爸爸不甚愛吃西餐，故大食會聚餐大多為中餐。週四晚因大肥要出席會議，會友就相約一試會長推介咗好幾次o既「Le Port Parfumé」。位於九如坊o既法國餐館樓底極高，光線柔和，半開放式o既門面開揚通爽，大堂裝修成一個大客廳咁，感覺輕鬆自在。飯局有九人之多，為怕即場點選食物會引起混亂，算係半個熟客o既會長就預先同年輕友善o既經理哥哥安排好菜單。Pork Terrine, Duck Rillette, Bayonne Ham, Saucisson（$280）：第一道拼盤含四款凍肉，分別為豬肉醬凍、鴨肉醬、巴約納火腿、及法國香腸乾。巴約納火腿同法國香腸乾均切得夠薄，味道同為香濃，前者柔潤唔咸，後者味重而半帶脆口，各有特色。豬肉醬凍邊邊層肥膏雖則未必為最健康之選，但要連埋食先會覺得個肉醬香潤。意外地，小碗中o既鴨肉醬一啲都唔嚡口，咸點拼盤送酒實在一流！Hokkaido Scallop Omelette：正因帶子奄列連煎鑊上，熱力十分強勁，煎蛋部份有少少過熟，食落就覺得老咗啲，加上餡料中唔係好夠帶子，令餸菜更為遜色。Clams a la Plancha（$260）：同樣以鍋上o既白酒煮蜆喺
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大肥爸爸不甚愛吃西餐，故大食會聚餐大多為中餐。週四晚因大肥要出席會議，會友就相約一試會長推介咗好幾次o既「Le Port Parfumé」。
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 位於九如坊o既法國餐館樓底極高，光線柔和，半開放式o既門面開揚通爽，大堂裝修成一個大客廳咁，感覺輕鬆自在。
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 飯局有九人之多，為怕即場點選食物會引起混亂，算係半個熟客o既會長就預先同年輕友善o既經理哥哥安排好菜單。
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 Pork Terrine, Duck Rillette, Bayonne Ham, Saucisson（$280）：第一道拼盤含四款凍肉，分別為豬肉醬凍、鴨肉醬、巴約納火腿、及法國香腸乾。
Pork Terrine, Duck Rillette, Bayonne Ham, Saucisson
$280
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 巴約納火腿同法國香腸乾均切得夠薄，味道同為香濃，前者柔潤唔咸，後者味重而半帶脆口，各有特色。豬肉醬凍邊邊層肥膏雖則未必為最健康之選，但要連埋食先會覺得個肉醬香潤
。意外地，小碗中o既鴨肉醬一啲都唔嚡口，咸點拼盤送酒實在一流！
Pork Terrine, Duck Rillette, Bayonne Ham, Saucisson
$280
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 Hokkaido Scallop Omelette：正因帶子奄列連煎鑊上，熱力十分強勁，煎蛋部份有少少過熟，食落就覺得老咗啲
，加上餡料中唔係好夠帶子，令餸菜更為遜色。
Hokkaido Scallop Omelette
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Hokkaido Scallop Omelette
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 Clams a la Plancha（$260）：同樣以鍋上o既白酒煮蜆喺枱上已散發出陣陣芳香，剛好襯返中文可譯為「香味海港」o既店名「Le Port Parfumé」，咁咪即係「香港」
？！
Clams a la Plancha
$260
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 滲滿海水咸香o既蜆隻鮮甜肥美，席上o既紳士淑女不消十分鐘已成功清碟，美味程度不用多說。
Clams a la Plancha
$260
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 Roasted Farm Chicken, Peas & Haricot Verts（$1,000）：為供相機食先，烤雞先原隻登場
，睇頭十足。
Roasted Farm Chicken, Peas & Haricot Verts
$1000
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Roasted Farm Chicken, Peas & Haricot Verts
$1000
55 瀏覽
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 意外地，並無特別醬汁o既農場雞肉質一啲都唔實唔嚡，就連厚厚o既雞胸都好夠肉汁，加上雞皮已去哂毛，感覺健康又衛生。
Roasted Farm Chicken, Peas & Haricot Verts
$1000
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 Seafood Pasta（$600）：由於九個人分一隻農場雞食實在未夠飽，結果大家就決定追加份海鮮意大利粉。大大盤意粉用上蜆、中蝦及帶子煮製，材料及份量均屬重量級
。
Seafood Pasta
$600
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 意粉麵條煙韌彈牙、帶子軟嫩、蜆隻肥潤、中蝦爽脆，各款海材同碟上o既海鮮濃汁一樣鮮甜無比，建議店子可考慮為菜式改名為「Le Port Parfumé Pasta」，即「香港意粉」
。
Seafood Pasta
$600
51 瀏覽
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 Floating Island（$70）：大食會o既長輩會友因健康理由唔可以食咁多甜野，嘻嘻，剛巧造就小肥可以一人獨享雪白o既浮島甜品
。以蛋白打製o既糕點鬆厚軟熟，輕巧得猶如食緊層雲咁，簡單點上碟底o既雲尼拿忌廉則倍感香滑，個人like爆！
Floating Island
$70
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 Fresh Baked Madeleines（$80/3pc）：新鮮焗製o既瑪德蓮蛋糕仔皮層好夠香口，不過個人略嫌糕身乾咗少少，但當塗上伴碟o既朱古力醬食用時卻又能巧妙地增添返濕潤，依招都出得幾好，莫非師傅係武林中人？！
Fresh Baked Madeleines
$240
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 隱居於中環內街o既「Le Port Parfumé」面積唔算好大，但勝在樓底高，環境溫馨舒適。香氣洋溢o既法式小館主打o既海鮮菜式鮮美可口，服務生友善客套，唔怪得知閒日晚市都能成為整條街最爆場o既一間
！
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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    評分
    味道
    環境
    服務
    衛生
    抵食
    用餐日期
    2017-03-02
    用餐途徑
    堂食
    人均消費
    $660 (晚餐)
    推介美食
    Pork Terrine, Duck Rillette, Bayonne Ham, Saucisson
    $ 280
    Pork Terrine, Duck Rillette, Bayonne Ham, Saucisson
    $ 280
    Clams a la Plancha
    $ 260
    Clams a la Plancha
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    Roasted Farm Chicken, Peas & Haricot Verts
    $ 1000
    Roasted Farm Chicken, Peas & Haricot Verts
    $ 1000
    Roasted Farm Chicken, Peas & Haricot Verts
    $ 1000
    Seafood Pasta
    $ 600
    Seafood Pasta
    $ 600
    Floating Island
    $ 70
    Fresh Baked Madeleines
    $ 240
    • Pork Terrine
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    • Saucisson
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    • Peas & Haricot Verts