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2016-06-24
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稻香酒樓，集團經營，分店遍佈全港，一蚊雞更加令它聲名大噪，但位於火炭既呢間，全名「稻香訓練學校」，原來好多人都唔知它既存在，就算知有間咁既學校，都唔知原來可以飲茶食飯。它係火炭工業區果邊，好易認，因為外牆鋪上一大塊綠草皮，離遠望住走過去就唔會行錯路。呢間稻香學校酒樓，佔整幢物業地下果層，其餘係博物館、展覽廳，因為太夜到，已關門，下次早d去𥄫𥄫。講完一輪，究竟食物水準如何？🙄🙄1. 燒鴨 鴨質唔錯，肉地唔會淋，外皮燒到卜卜脆，啖啖肉之餘仲好juicy，加埋它既秘製醬汁，鹹鹹地之餘，好似落左冰糖甜甜地，好複雜但好味，同鴨鴨好配，令唔多好鴨肉既我都食多兩件😜。2. 脆皮炸子雞 每逢飲宴、食圍菜必有既項目，食到麻目哂，唔覺得會有驚喜。呢度都算做得幾好，可能因為即落order即煮既關係，上枱仲熱氣騰騰，好新鮮！雞肉當然嫩滑，而且係入味架，唔係淨係外皮有味而雞肉淡茂茂果隻，但始終唔係新鮮雞，不過相信除左屋企自家整，否則都好難會咁重本用新鮮雞，所以雞味都係有雪藏味，經過廚師既巧手弄一弄，即時好味咗，明白的。3. 蜜汁叉燒 呢個蜜汁味，有驚喜，通常瘦叉燒會硬骨骨，見圖都feel到它無肥膏，但係軟淋
它係火炭工業區果邊，好易認，因為外牆鋪上一大塊綠草皮，離遠望住走過去就唔會行錯路。呢間稻香學校酒樓，佔整幢物業地下果層，其餘係博物館、展覽廳，因為太夜到，已關門，下次早d去𥄫𥄫。
講完一輪，究竟食物水準如何？🙄🙄
1. 燒鴨
鴨質唔錯，肉地唔會淋，外皮燒到卜卜脆，啖啖肉之餘仲好juicy，加埋它既秘製醬汁，鹹鹹地之餘，好似落左冰糖甜甜地，好複雜但好味，同鴨鴨好配，令唔多好鴨肉既我都食多兩件😜。
2. 脆皮炸子雞
每逢飲宴、食圍菜必有既項目，食到麻目哂，唔覺得會有驚喜。呢度都算做得幾好，可能因為即落order即煮既關係，上枱仲熱氣騰騰，好新鮮！雞肉當然嫩滑，而且係入味架，唔係淨係外皮有味而雞肉淡茂茂果隻，但始終唔係新鮮雞，不過相信除左屋企自家整，否則都好難會咁重本用新鮮雞，所以雞味都係有雪藏味，經過廚師既巧手弄一弄，即時好味咗，明白的。
3. 蜜汁叉燒
呢個蜜汁味，有驚喜，通常瘦叉燒會硬骨骨，見圖都feel到它無肥膏，但係軟淋淋架！而且蜜汁唔會過甜、或淡淡的，它恰恰好既味，可能以健康為前題，每個醬汁都唔覺鹹得滯呀、重口味呀⋯⋯適合大家。
4. 淮香脆豆腐
唔使多講，淮香好香，面頭果浸好似脆皮，但熱既，黎到枱已經陣陣香；咬一口，幾乎個個第一啖都燙親，實在即炸既關係，熱辣辣上枱。正😊！內裏既豆腐好滑，瀡⋯⋯一野就吞咗！i like it5. 冰鎮咕嚕肉
睇它既賣相已經好有趣，夠我地七咀八舌講十輪，一大堆冰....鎮住，果然改得好，冰鎮咕嚕肉！😝原來咕嚕肉用咗拔絲方法整，拔絲完即刻浸冰浴，令外皮唔會因擺耐咗而變淋，上到枱仲好脆口，好得意又好好味！順便一提，呢間稻香學校只招待會員，而且必需訂位，唔可以walk in㗎。
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