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2021-08-09
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好久沒有吃餐好點的火鍋, 就著地點方便, 約了朋友來這家他說不錯的銅鑼灣火鍋店. 說湯底做得很不錯. 跟朋友看過餐牌後, 湯底先點了其中的一款以黃油雞為主的湯底, 另外牛肉點了2種.吃火鍋前先點個小食, 醉雞翼頗入味, 酒味頗濃又大隻. 不錯. 上桌時, 店員送上的是半隻雞及整鍋湯底, 影完相再切細食材, 相當細心. 湯底的材料除了黃油雞外, 還有大塊的花膠, 竹笙, 桃膠, 南瓜, 蟲草花, 大白菜, 既滋補又鮮甜的湯頭. 上桌立即先喝了2碗, 這個湯底用的雞比平常的更鮮甜美味. 以用料及味道來說, 比起坊間很多以原隻雞作賣點的雞湯更出色. 封門柳近年變了火鍋的常見食材, 每次去吃火鍋必點. 封門柳的脂肪不會太多但肉味濃, 稍灼一會的肉味十分香甜. 另一款點了我第一次看到的海帶清酒浸滑牛肉, 用清酒浸牛肉感覺一下鍋酒味便會跑光. 店員說下鍋的時間不能太久, 灼至差不多變色便吃, 肉質竟還帶有陣陣清酒香味, 十分意外. 肉質又滑嫩. 比封門柳更令我驚喜. 頑皮蘇哈仔其實是墨魚滑釀鳳尾蝦. 墨魚滑彈牙的口感在預料之內, 鳳尾蝦的彈牙比普通蝦更好, 整個配搭不錯又抵食. 芫荽皮蛋豚肉餃裡
好久沒有吃餐好點的火鍋, 就著地點方便, 約了朋友來這家他說不錯的銅鑼灣火鍋店. 說湯底做得很不錯. 
跟朋友看過餐牌後, 湯底先點了其中的一款以黃油雞為主的湯底, 另外牛肉點了2種.
酒香醉雞翼
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霸王藏嬌鍋
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上桌時, 店員送上的是半隻雞及整鍋湯底, 影完相再切細食材, 相當細心. 
湯底的材料除了黃油雞外, 還有大塊的花膠, 竹笙, 桃膠, 南瓜, 蟲草花, 大白菜, 既滋補又鮮甜的湯頭. 上桌立即先喝了2碗, 這個湯底用的雞比平常的更鮮甜美味.
以用料及味道來說, 比起坊間很多以原隻雞作賣點的雞湯更出色.
手切頂級封門柳(小)
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海帶清酒浸滑牛肉
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頑皮蘇哈仔
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頑皮蘇哈仔其實是墨魚滑釀鳳尾蝦. 墨魚滑彈牙的口感在預料之內, 鳳尾蝦的彈牙比普通蝦更好, 整個配搭不錯又抵食.
手作芫荽皮蛋豚肉餃
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原隻鳳尾蝦餃
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埋單的價格大約是900幾, 以手工火鍋來說的價格合理, 店子位於銅鑼灣大街交通十分便利.
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