胡爐 (已結業)

「胡爐」最出名就係佢打邊爐既湯底，真係用晒靚材料去熬出黎，冇味精可以當湯咁飲😋🍲 胡椒豬肚花膠雞鍋 $298嘩...呢個湯底上台時已經見到好多豬肚🐷同腐竹係湯入面，跟住原來D雞同花膠連大大粒既胡椒碎都係另上，🐔雞件份量仲要好多😳 等個湯滾起左就可以加入本身已經熟左既胡椒,雞同花膠，再滾起就已經即刻裝左碗湯飲，好鮮甜又暖胃，D花膠仲要好大舊好淋好有膠質，雞件建議湯滾起就要撈起同襯熱食，keep住嫩滑肉質，豬肚都好淋好大塊，淨係個湯底已經飲左兩碗好多野食🫣其實都幾抵🫠🍅 曰式和風蕃茄沙律 $48呢個蕃茄有驚喜🤩冰凍勁爽甜既有機蕃茄，浸落D和風酸醋，酸酸甜好醒胃好清爽🐂 胡爐牛拼盆 $398拼盤包含5款牛，份量唔少，足夠兩個人食，有齊晒唔同嘅口感，大推薦👏🏻牛舌芯：👅厚薄切得啱啱好，爽滑微彈牙安格斯手切肥牛：油花均衡，入口唔會成口油🫢點埋辣醬油食非常惹味極上手切牛頸脊：灼幾吓就食得，牛味濃而冇騷味👍🏻牛胸爽：口感似脆肉鯇🐟但每一啖都會有油脂標出黎🤭非常過癮霜降牛粒：一層肉一層油疊住, 一口一粒👄彈牙又富油脂🍡 自家製手打丸拼盤皇帝柱貝墨魚丸🐙同黑松露墨魚丸入口爽滑彈牙有膠質, 食得出真係用左