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2014-08-18
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剛去完大阪既我，對鮮甜蟹肉念念不忙～幸好在香港都能食到令人稱心的蟹大餐～來到喜記蟹將軍～食蟹前先來個小食開胃一下～風味三小碟：醉豬手 $68，陳醋木耳 $38，百味豆腐 $48脆脆皮的表皮包著滑滑的豆腐~豬手…骨膠原..骨膠原啊!!!煮得挺軟 ，不會令人咬手切齒~如果酒味濃點就更好了~招牌將軍令 $68/位將軍令是喜記正宗炒辣蟹的至尊版!是廚師每日鮮拆蟹肉，伴以少許蝦膠，製作成「將軍令」狀，並與蒜蓉、豆豉、辣椒炒成~色澤金黃， SIZE都挺大隻!豪邁一點的可用手拿著蟹鉗..一啖咬落去~斯文一點可用刀叉來食，就唔駛整污濁隻手~隨自己喜歡的方法食用吧！當用刀切落去時..像要彈走我把刀似的 (@@) 是真的!肉質超彈呢!再配以粒粒的椒鹽，很惹味呢！黑松露波菜汁蟹鉗 $68/位首先第一個感覺是很香，先被其黑松露的香氣吸引～第二個感覺是蟹鉗肉很鮮味呢～肉質飽滿!突然無聊想⋯單是個蟹鉗都咁大隻，唔知蟹的真身幾大呢！濃濃的菠菜汁就像湯般，俾我飲到一啖都冇剩（^_^）而且菠菜汁營養豐富，美味之餘又有益~鮮甜的蟹鉗肉配以濃濃的波菜汁，可說是色香味俱全！芥末網蝦球 $88/位外觀挺美，像藝術品般～雖說是以
幸好在香港都能食到令人稱心的蟹大餐～
來到喜記蟹將軍～
食蟹前先來個小食開胃一下～
風味三小碟：醉豬手 $68，陳醋木耳 $38，百味豆腐 $48
脆脆皮的表皮包著滑滑的豆腐~豬手…骨膠原..骨膠原啊!!!
煮得挺軟 ，不會令人咬手切齒~
如果酒味濃點就更好了~
招牌將軍令 $68/位將軍令是喜記正宗炒辣蟹的至尊版!
是廚師每日鮮拆蟹肉，伴以少許蝦膠，製作成「將軍令」狀，並與蒜蓉、豆豉、辣椒炒成~
色澤金黃， SIZE都挺大隻!
豪邁一點的可用手拿著蟹鉗..一啖咬落去~
斯文一點可用刀叉來食，就唔駛整污濁隻手~隨自己喜歡的方法食用吧！
當用刀切落去時..像要彈走我把刀似的 (@@) 是真的!
肉質超彈呢!
再配以粒粒的椒鹽，很惹味呢！
黑松露波菜汁蟹鉗 $68/位首先第一個感覺是很香，先被其黑松露的香氣吸引～
第二個感覺是蟹鉗肉很鮮味呢～肉質飽滿!突然無聊想⋯單是個蟹鉗都咁大隻，唔知蟹的真身幾大呢！
濃濃的菠菜汁就像湯般，俾我飲到一啖都冇剩（^_^）而且菠菜汁營養豐富，美味之餘又有益~
鮮甜的蟹鉗肉配以濃濃的波菜汁，可說是色香味俱全！
芥末網蝦球 $88/位外觀挺美，像藝術品般～
雖說是以芥末醬煮調，而味道帶點酸甜感，令人很開胃~
薑汁炒芥蘭$68濃濃的薑汁味，最岩女士們驅寒~
蠔皇扣鮮鮑$68/位雖說是蟹大餐，除了蟹⋯飽魚也煮調得不錯～
多寶魚兩食 - 炒球+炸骨 時價先食魚肉，再食魚骨
啖啖魚肉..唔洗自己拆蟹之餘..魚肉都唔駛自己拆..XD
魚肉肉質鮮嫩~
炸骨口感就像炸魚皮，卜卜脆夠香口~
金牌牛肋骨$188當中的牛肋骨是先經炆烹，再放進雪櫃冷藏一整晚， 再取出經燒烤後做到外皮脆內軟~
功序都挺煩復..是用心炮製的一道菜!
當中的醬汁更是牛肋骨炆烹過程中的滴滴精華~
不過我覺得唔沾汁..單食已很美味!
雖說是牛肋骨，但質感卻像牛舌，濃濃的牛味,牛魔王者必食～
蟹肉蠔仔泡飯$88加入米通，增加口感～
當中的蠔仔都挺足料～
蟹油炒麵$72
炒麵面還加上炸蒜，多了一份蒜香～
招牌奶皇流沙包$24/3隻一切開…當中的奶皇餡料要流出來了~
餡料甜度適中，不會過甜
最後以楊枝甘露$30甜品作結，甜一下～
芒果，西米都挺足料～
在大叫很滿足中 (^ ^)
我覺得整餐挺適合女士們食用，就算同男士同桌食飯都不怕影響儀容，也不怕弄髒手。
重點不懂拆蟹都能食到啖啖肉～
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