潮福蒸氣石鍋 (已結業)

座落於通菜街的潮福蒸氣石鍋、環境跟一般中式酒樓分別不大、寬敞舒適。有大圓枱最適合大夥人、還有卡坐方便三五知己聊天。每張枱中央位置擺放了一頂尖草帽、非常有趣。作用當作鍋蓋、食物蒸起來時會散發出草香味、又能吸蒸氣免出現倒汗水情況。石鍋的底部放了瓶蒸餾水可產生蒸氣從石鍋中噴出水份、可煲粥之餘又可蒸煮海鮮。平常食海鮮每人至少消費伍百元或以上、但這裡有‘海鮮定食、配料任食’ 推廣、聽講整個集團只此一家做試驗。分三個時段、最貴的時段只不過三佰左右、非常抵食。其實什麽是‘海鮮定食、配料任食’ 呢？粥底二選一　+　燉湯三選一　+　五款自選海鮮　+　配料和飲料任食任飲、如預訂敬送加拿大龍蝦半隻　+　合時鮮果服務員己將我們選好的瑤枱鮮准山粥底材料放入石鍋中、上面再放上蒸盤用來蒸煮海鮮、在蒸煮過程中海鮮的精華滴入粥底中、食到最尾便可慢慢品嚐粥的精楕。准杞燉海蜆肉湯湯底清徹見底、入口清甜鮮美、自家難以做出這種水準。海鮮分別選了象拔蚌、北寄貝、聖子皇、美國石蠔和鮑魚、海鮮最重要新鮮、新鮮的話就無可挑釁。象拔蚌非常鮮甜。北寄貝手掌咁大、肉厚爽脆、鮮味出眾。聖子皇蒸煮時間掌握得好、不會過靱。美國石蠔最欣賞、飽滿圓渾