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2013-01-04
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是日的加班餐，我沒有什麼頭緒，建議由租了房住在灣仔的同事帶路。我把難題交給他了，因為諗地方食飯，的確不是一件容易的事，這一次交給他，讓他感受一下我的難處。臨行前，他終於有 idea 了，他說帶我們去食鯉魚煲。我同阿頭都覺得非常之有趣，就什麼都應承，就跟著他，務必要看看這鯉魚煲是什麼樣的東西。座無虛席的美食園林，幾乎檯檯至少都有一個煲，大概是天氣開始凍的原固吧。而我們至少都會叫一個煲應一應景，鯉魚煲，羊腩煲，是日的天氣許可，有天時、地利、人和，這一餐一於煲盡佢。首先說我們極期待的新嘗試，鯉魚煲。莫講是鯉魚煲，連鯉魚也是我們少有會成條咁食的魚類。這一個鯉魚煲是期間限定，店方會首先把魚煎/炸香，去了的內臟原來也清洗乾淨，在充滿了魚味的湯底中也能把其打撈出來。鯉魚，可能是未煲夠我們就急住去食，魚肉未完全離骨，不過一吃就感覺到魚肉的滑，而沒有去魚鱗同腮的魚，魚鱗是炸/煎得十分之脆口，連帶著香滑的魚皮，脆爽滑於一身，再配上這濃味的魚湯底，惹味得非常。魚不是好快令人飽肚之物，所以吃完之後，意猶未盡。 另一個同樣是期間限定的煲，就是寒冬的補品，羊腩煲。這一個羊
臨行前，他終於有 idea 了，他說帶我們去食鯉魚煲。我同阿頭都覺得非常之有趣，就什麼都應承，就跟著他，務必要看看這鯉魚煲是什麼樣的東西。
座無虛席的美食園林，幾乎檯檯至少都有一個煲，大概是天氣開始凍的原固吧。而我們至少都會叫一個煲應一應景，鯉魚煲，羊腩煲，是日的天氣許可，有天時、地利、人和，這一餐一於煲盡佢。
首先說我們極期待的新嘗試，鯉魚煲。莫講是鯉魚煲，連鯉魚也是我們少有會成條咁食的魚類。這一個鯉魚煲是期間限定，店方會首先把魚煎/炸香，去了的內臟原來也清洗乾淨，在充滿了魚味的湯底中也能把其打撈出來。鯉魚，可能是未煲夠我們就急住去食，魚肉未完全離骨，不過一吃就感覺到魚肉的滑，而沒有去魚鱗同腮的魚，魚鱗是炸/煎得十分之脆口，連帶著香滑的魚皮，脆爽滑於一身，再配上這濃味的魚湯底，惹味得非常。魚不是好快令人飽肚之物，所以吃完之後，意猶未盡。
另一個同樣是期間限定的煲，就是寒冬的補品，羊腩煲。這一個羊腩煲，極有風味的用瓦煲上。用這一種瓦煲去煲炆羊腩，特別能顯出羊肉的羶香，用了五香的味粉，用了上等煲不溶的支竹，香味，羶味，完全是沒法擋。羊肉連皮連應有的肥肉同胸骨，好香，好濃味，可怕的羶味沒有，但可口的羶味，就齒夾留香。
吃完兩個煲，熱力同體力完全的走回自己身上，成個人暖立立的，我們回公司時也要把大衣外套拿在手。回到公司，體力十足，我們充滿了 energy 繼續努力完成工作。
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