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2014-12-27
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嗜韓的孩子們，這篇介紹對於你們相信是個莫大的好消息了。經常留意韓國動態或是最近有到韓國蹦蹦走的孩子們，應該聽過Cafe Aboong 吧。Cafe Aboong 是間專售 Aboong Fish Bun 的街頭小食店。在亞洲各地均有分店，最近終於在香港開立第一間店。店舖面積很少，只能容納3-4個顧客站立，小妹到訪的那天是公眾假期，人流屬多，也由於前面的顧客均點吉士餡，而小妹點的是紅頭餡，因此連店舖也未能踏足，店員就向我奉上魚兒了，因此小妹無法拍下店內環境，不好意思了。Aboong Fish Bun($35)主要分做吉士及紅豆兩種味道。與傳統的鯛魚燒有點不同， 店員使用特製模具，把鯛魚都弄得像肚餓般張開了口。口中均注入低脂檸檬乳酪雪糕，面頭灑上朱古力漿及花手脆粒， 旁邊放著沾上了朱古力漿的綿花糖。好了！說了這麽久，紅豆或吉士究竟在那兒？ 其實餡料都藏在魚尾那兒。心在想，乳酪本來就是酸，配著檸檬就是酸上加酸。怎料吃一口，檸檬的酸氣調配挺為恰當，是大眾也能接受的酸度，吃著確是醒胃的，配著面頭的脆粒及朱古力漿，酸中帶甜。惜乳酪雪糕質感較為單薄，且較易溶化。綿花糖方面應該是出錯了甚麼，小妹這串的
經常留意韓國動態或是最近有到韓國蹦蹦走的孩子們，應該聽過Cafe Aboong 吧。Cafe Aboong 是間專售 Aboong Fish Bun 的街頭小食店。
在亞洲各地均有分店，最近終於在香港開立第一間店。
店舖面積很少，只能容納3-4個顧客站立，小妹到訪的那天是公眾假期，人流屬多，也由於前面的顧客均點吉士餡，而小妹點的是紅頭餡，因此連店舖也未能踏足，店員就向我奉上魚兒了，因此小妹無法拍下店內環境，不好意思了。
Aboong Fish Bun($35)主要分做吉士及紅豆兩種味道。與傳統的鯛魚燒有點不同， 店員使用特製模具，把鯛魚都弄得像肚餓般張開了口。口中均注入低脂檸檬乳酪雪糕，面頭灑上朱古力漿及花手脆粒， 旁邊放著沾上了朱古力漿的綿花糖。好了！說了這麽久，紅豆或吉士究竟在那兒？ 其實餡料都藏在魚尾那兒。
Aboong Fish Bun
$35
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綿花糖方面應該是出錯了甚麼，小妹這串的綿花糖是硬得像糖粒。鯛魚質感厚實，外脆內軟，唯蛋奶香稍欠不足，內裏的紅豆餡甜度適中，不過不失。整體來說，賣相和創意度確是足夠，不過味道方面只屬平平，欠缺令人感到驚喜的味道。而且雪糕和鯛魚燒食味不算連貫，這是小妹感到失望的。登打士街，廣華街一帶就像個擂台，年中看到不少有gimmick的小食店開業，可是能真正站隱權腳的又有幾多間？ 新店開業頭3個月就是蜜月期，蜜月期過後如沒有甚麼能吸引客人的新賣點或是有loyalty customers，店舖就很快步入product life cycle的最後一個階段了。
小妹知道創立的是班年輕人，加油吧！
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