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2023-12-09
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因為在鰂魚涌上班 所以好喜歡發掘呢區美食 一直都好想試Honjokko的Omakase😍 這餐廳是隱世現代日本料理 光是裝修就好棒 打卡一流💕 每款日本料理都非常精緻 所以趁着快聖誕節 就約好朋友吃一餐高級晚飯😆 我們點了Fukurokuju Menu 水準真的超高！Edamame : starter係日本枝豆，用適量嘅鹽提味，食落清甜爽口，十分開胃。Ankimo : 呢一道鮟鱇魚肝，口感滑嫩細滑、入口即溶，配上特調醬汁，不愧爲"海中鵝肝"Wagyu Tataki 炙燒和牛片，首先賣相已經非常吸引，和牛肉質軟嫩，牛味香濃Madai Truffle : 呢一道令人非常驚喜，素有魚中之王之稱嘅真鯛，加上世界三大頂級食材之一嘅黑松露，魚肉嘅清甜嫩滑，與松露嘅香氣相得益彰，回味無窮Sashimi Moriawase & Aburri Nigiri: 刺身盛有吞拿魚、拖羅和海膽，非常新鮮！另外火炙壽司係上菜時即席用火槍烤至半熟，油脂嘅香配上刺身嘅鮮，一個字：正 Otoro Maki : 呢道觀賞性十足，上菜時拿開蓋罩，隨著烟霧散開，就見到入面嘅大拖羅海膽魚子壽司，入口一股烟熏味，非常有層次感 C
Edamame :
starter係日本枝豆，用適量嘅鹽提味，食落清甜爽口，十分開胃。
Ankimo :
呢一道鮟鱇魚肝，口感滑嫩細滑、入口即溶，配上特調醬汁，不愧爲"海中鵝肝"
Wagyu Tataki
炙燒和牛片，首先賣相已經非常吸引，和牛肉質軟嫩，牛味香濃
Madai Truffle :
呢一道令人非常驚喜，素有魚中之王之稱嘅真鯛，加上世界三大頂級食材之一嘅黑松露，魚肉嘅清甜嫩滑，與松露嘅香氣相得益彰，回味無窮
Sashimi Moriawase & Aburri Nigiri:
刺身盛有吞拿魚、拖羅和海膽，非常新鮮！另外火炙壽司係上菜時即席用火槍烤至半熟，油脂嘅香配上刺身嘅鮮，一個字：正
Otoro Maki :
呢道觀賞性十足，上菜時拿開蓋罩，隨著烟霧散開，就見到入面嘅大拖羅海膽魚子壽司，入口一股烟熏味，非常有層次感
Chilean Seabass & Pork Belly:
智利鱸魚，油香魚滑，肉質細膩、結實有咬口，五花腩非常軟嫩多汁，配上醬汁，肉汁更加juicy，兩道主菜都配上酸酸甜甜地配菜解膩，非常貼心
Japanese Puff & Black Sesame crème brûlée :
最後兩款甜品，朱古力泡芙外層酥脆，加上濃濃的朱古力夾心，令朱古力控嘅我非常滿足，另一款係芝麻餅配海鹽雪糕，底層係紅豆黑芝麻布甸，十分特別
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