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2018-12-07
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請吾到假去日本旅行唔緊要，近日經過佐敦發現新開左一間食正宗omakase的日本料理！鬧市入面竟然尋找一間寧靜的高級日本料理餐廳，燈光昏暗，餐廳分成兩邊，一邊系以卡座形式，一邊就系吧台模式，可近距離望著師傅整刺身/壽司的過程，十分過癮！餐廳特色之一就係剛剛所提及的omakase， 食omakase既好處就係整晚都會抱持住一種期待的心態，迎接著下一道未知的菜式！當然，如果你想自己話事既，餐廳都有提供menu比食客自選菜式！豚肉野菜沙拉對於肉食獸黎講，可能並不喜愛吃沙拉。但係呢個沙拉相信肉食獸的朋友食完都會大推，面頭的豚肉可謂畫龍點睛，烤過的豚肉配合沙拉菜和秘製醬汁，開胃至極，酸酸甜甜的感覺加上薄切烤豚肉，別有一番滋味。漬物盛合積物盛合應該系日本人首選的頭號喜愛前菜之一，有蘿蔔，生蒜頭和准生，配合醬汁，十分醒神啊！月見冷烏冬冷烏冬應該大部分人都十分鍾情，餐廳提供的冷烏冬，烏冬麵質系幼身的稻庭烏冬麵，爽口彈牙，面頭鋪上小小紫菜絲，增加口感。類似沾麵食法，拿著一小撮烏冬沾一口醬汁，完美～。當然唔少得月見啦，通常都代表溫泉玉子汁，今次提供的梗系2.0版本，鵪鶉蛋蛋汁，撈烏冬食，更加出色!活海鰻博多
豚肉野菜沙拉
對於肉食獸黎講，可能並不喜愛吃沙拉。但係呢個沙拉相信肉食獸的朋友食完都會大推，面頭的豚肉可謂畫龍點睛，烤過的豚肉配合沙拉菜和秘製醬汁，開胃至極，酸酸甜甜的感覺加上薄切烤豚肉，別有一番滋味。
漬物盛合
積物盛合應該系日本人首選的頭號喜愛前菜之一，有蘿蔔，生蒜頭和准生，配合醬汁，十分醒神啊！
月見冷烏冬
冷烏冬應該大部分人都十分鍾情，餐廳提供的冷烏冬，烏冬麵質系幼身的稻庭烏冬麵，爽口彈牙，面頭鋪上小小紫菜絲，增加口感。類似沾麵食法，拿著一小撮烏冬沾一口醬汁，完美～。當然唔少得月見啦，通常都代表溫泉玉子汁，今次提供的梗系2.0版本，鵪鶉蛋蛋汁，撈烏冬食，更加出色!
活海鰻博多
鰻魚亦系呢間日式料理餐廳的招牌之一，採用新鮮活海鰻製成。呢道菜式都幾考師傅功架，上一層系炭烤過的鰻魚下一層則是炸過的芝麻蝦膠，一次過食到兩種口感，好滿足啊！鰻魚可以食出海鰻的新鮮程度高，鰻魚燒汁香甜，令人食指大動！
壽司盛合（12本）坐系吧台的好處就係可以0距離望著師傅整壽司既功架樣！即場望著炮製經過都係第一次，感覺好特別，有種好似置身系築地食壽司的感覺。12件壽司盛合真系好似藝術品，望到已經好想食，包括有北海道海膽，三文魚籽，深海池魚，甜蝦，魷魚，三文魚，和牛，帶子，油甘魚等等！個人比較大愛的系海膽，師傅落足料，份量好夠，完全沒有腥味。三文魚籽，大大粒魚油爆汁，好有口感。和牛更甚，入口即溶，十分建議！
整體來說，呢頓日本omakase真係超滿意啊！環境高級寧靜，享受佳餚好去處！
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