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2024-03-27
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今日行過尖沙咀見到呢間舖頭幾特別，主打食鰻魚，門口見到餐牌價錢唔貴，就試一試。舖頭嘅鰻魚有三種，有日式蒲燒，亦有新鮮嘅生燒鰻魚及宂子（海鰻魚）選擇，各有所愛，三種可以互相配搭。試了餐廳推介嘅沙羅曼蛇，上枱好誇張，係完全一條原條鰻魚，連個器皿都裝唔哂，自己要搵刀叉切開先至可以食到，個底仲有一條日式煎蛋卷，份量一個人真係食唔哂。鰻魚係日本來貨先蒸後燒，油脂豐富，入口肉質細嫩，外皮焦香，加上鰻魚汁味道帶甜，味道正宗。食嘅時候加入綠色的花椒粉或旁邊嘅漬物可以減低油膩感。旁邊仲有一個魚湯有蜆肉仔及鰻魚肝，鮮味十足。朋友叫了生燒鰻魚丼，新鮮來貨，自家處理，沒有多餘嘅調味，吃得到鰻魚的原味及豐盈油脂，魚肉味鮮甜，外皮香脆，魚肉爽口彈牙，旁邊有隻溫泉雞蛋可以撈埋啲飯一齊食，滑蛋飯加上少少豉油或鰻魚汁，更加滋味。餐廳有另外一個食法，食淨三份一嘅飯可以叫一個高湯混合鰻魚及飯，變成一個茶漬飯，變化多啲，食起嚟味道就更豐富
門口見到餐牌價錢唔貴，就試一試。舖頭嘅鰻魚有三種，有日式蒲燒，亦有新鮮嘅生燒鰻魚及宂子（海鰻魚）選擇，各有所愛，
三種可以互相配搭。
試了餐廳推介嘅沙羅曼蛇，上枱好誇張，係完全一條原條鰻魚，連個器皿都裝唔哂，自己要搵刀叉切開先至可以食到，個底仲有一條日式煎蛋卷，份量一個人真係食唔哂。鰻魚係日本來貨先蒸後燒，油脂豐富，入口肉質細嫩，外皮焦香，加上鰻魚汁味道帶甜，味道正宗。食嘅時候加入綠色的花椒粉或旁邊嘅漬物可以減低油膩感。
旁邊仲有一個魚湯有蜆肉仔及鰻魚肝，鮮味十足。
朋友叫了生燒鰻魚丼，新鮮來貨，自家處理，沒有多餘嘅調味，吃得到鰻魚的原味及豐盈油脂，魚肉味鮮甜，外皮香脆，魚肉爽口彈牙，旁邊有隻溫泉雞蛋可以撈埋啲飯一齊食，滑蛋飯加上少少豉油或鰻魚汁，更加滋味。餐廳有另外一個食法，
食淨三份一嘅飯可以叫一個高湯混合鰻魚及飯，變成一個茶漬飯，變化多啲，食起嚟味道就更豐富
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