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2015-11-29
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見到朋友FB，看到他們去了一間有街市海鮮劏的食店打邊爐，感覺得新鮮，為何食店內會有一個海鮮檔街市呢? 一問之下，這間食店竟在旺角其中一幢商業大廈之內。這間特別的商店名叫… 鮮入圍煮。好在去之前BOOK了枱，今次帶同女友和小弟的娘親來吃晚飯。原來鮮入圍煮有很多捧場客，大家去食之前要BOOK枱，否則可能長時間排隊了。全個食店的裝修格局很有6-70年代老香港特式，另一面有著一大幅仿九龍皇帝字跡的牆，而其他牆上昔日香港海報如『珍惜用水』『渴時一滴如甘露』『哥喇(Cola)』等等，令你感覺真的在6-70年代的大排檔感覺。另一面是一個海鮮街市排檔，很有市政街市feel，一盞盞紅罩吊燈，海鮮又用彩色鐵碟裝著。店主說他們會在早上在街時選購當日最新鮮的海鮮，然後在店內把海鮮放入水缸中保鮮，總之不新鮮不合時節的海鮮，絕對不會出現在水缸之中，數量有限，賣完即止。Step和女朋友當然以『執輸行頭慘過敗家』的心態，立即出去海鮮檔選海鮮。這裡選購海鮮，可以以數量做單位，就算是要一只蝦，一只蜆，師傅都會幫你量重計算，這對顧客來說，是細心的服務。最後在師傅的推介下，我們點了扇貝，聖子皇和花竹蝦各三只。鮮雞燉花膠湯來到
好在去之前BOOK了枱，今次帶同女友和小弟的娘親來吃晚飯。原來鮮入圍煮有很多捧場客，大家去食之前要BOOK枱，否則可能長時間排隊了。
全個食店的裝修格局很有6-70年代老香港特式，另一面有著一大幅仿九龍皇帝字跡的牆，而其他牆上昔日香港海報如『珍惜用水』『渴時一滴如甘露』『哥喇(Cola)』等等，令你感覺真的在6-70年代的大排檔感覺。
另一面是一個海鮮街市排檔，很有市政街市feel，一盞盞紅罩吊燈，海鮮又用彩色鐵碟裝著。店主說他們會在早上在街時選購當日最新鮮的海鮮，然後在店內把海鮮放入水缸中保鮮，總之不新鮮不合時節的海鮮，絕對不會出現在水缸之中，數量有限，賣完即止。
Step和女朋友當然以『執輸行頭慘過敗家』的心態，立即出去海鮮檔選海鮮。這裡選購海鮮，可以以數量做單位，就算是要一只蝦，一只蜆，師傅都會幫你量重計算，這對顧客來說，是細心的服務。最後在師傅的推介下，我們點了扇貝，聖子皇和花竹蝦各三只。鮮雞燉花膠湯
來到鮮入圍煮，當然要試試這裡最出名的鮮雞燉花膠湯(細)。這個湯初看之下極之濃郁，顏色奶白中帶著一層黃黃的雞油，侍應先將湯中的半隻雞用剪刀剪開，讓雞肉的鮮味慘入濃湯之中。
鮮雞燉花膠湯
$268
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3個人可以喝5-6碗湯，而湯則一碗比一碗愈煲愈濃味，必食!!! (5♥/5♥)
手切本地新鮮肥牛
手切本地肥牛
$268
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肉質無得彈，口感十足，牛肉鮮味不錯，下次要再試下手切安格斯肥牛先得!! (4♥/5♥)
魚旦皮小籠包
魚旦皮小籠包
$28
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花膠墨魚丸
手打花膠墨魚丸
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辣椒牛丸
辣椒牛丸
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西班牙黑毛豬午餐肉
黑毛豬午餐肉
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聖子皇，花竹蝦，扇貝
海鮮材料只要新鮮，真的如何煮也是鮮味無窮，而且這裡的海鮮還是日日新鮮到店呢!!
花竹蝦
$175
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(25元一両，3隻花足蝦足5両，雖然有點貴，但物有所值) (4♥/5♥)
扇貝
$114
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(38元一隻)(4♥/5♥)
聖子皇
$114
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(38元一隻，抵食!!!)(4.5♥/5♥)
最後埋單，每人大約要450元。Step覺得物有所值，特別這個就算自己家中都很難煲得濃郁好味的鮮雞燉花膠湯 (還有13款湯底選擇)。
而且打邊爐的食材選料可以在店內側邊透明度極高的排檔中任君選擇，這種感覺除了西貢、布袋澳、流浮山食海鮮外，很少可以這樣即選即食。走時，門口還有很多人在排隊，記得下次要先訂枱，否則食晚飯可能會變成成宵夜。
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