NEXT Shikaku (已結業)

Next Shikuka環境舒適，服務態度亦不錯，客人可選坐Bar枱位置全程欣賞廚師烹調拉麵，真係賞心樂事。它以牡蠣🦪做主打拉麵，分別有清湯(ikasu)、白湯(koeru)和沾麵(asobu)。 我選了牡蠣清湯拉麵🍜， 清香嘅高湯以百分百日本牡蠣熬製，配上牡蠣🦪油和秘製湯汁，而且湯面灑上蠔碎，蠔味更突出，更鮮味回甘。 麵條彈牙煙韌，十分掛湯， 而麵上鋪了洋蔥粒、肥瘦均勻嘅低溫慢煮叉燒、 鮮甜飽滿嘅蠔、檸檬草、紫蘇花、 兩隻雲吞、 竹筍絲，味道更添豐富，視覺上都大滿足。 整體而言，價錢不太便宜，但每一啖湯麵🍜都非常衝擊味蕾，有特色， 值得一試。