影片
更多
2018-09-18
520 瀏覽
香港近年興起一股蒸汽鍋餐飲模式極受大眾歡迎，甚至連中菜館及酒樓都爭相轉型加入戰團。而「小漁港海鮮舫 鮮蒸‧鮮味火鍋」亦引入蒸氣火鍋，食法較健康，用蒸氣方法保留食物的的食肆。目的都是吃海鮮的原汁原味，而不同之處在於蒸氣火鍋每次吃完一回合後該食物的精華便自然地流落下一層，這樣子鮮味就會逐層添加。到最後的特色粥底便會吸盡晒食物精華。有見吸此，這麼吸引當然要預早訂位,當日由太子地鐵站行去都要十至十五分鐘左右！在外面已經看到一個大大的門口，一個大大的魚缸！相信是會每日新鮮購入食材呢！早了點點到店內已經坐滿八成食客, 雖然每圍都食緊蒸氣鍋, 但完全沒有煙霧焗促感覺, 空氣非常流通, 環境挺舒服。店內裝修滿有香港特色, 就連碗碟都別具香港傳統風味。呢度主打係海鮮蒸氣鍋亦可以選擇散叫, ORDER套餐都得！ 套餐就以人頭計算，我們選了每位HK$298。餐牌上都話俾你知有不同既類別，有針對蒸鍋主打的海鮮系列、有「潮蒸點心」、「潮蒸肉食」更有有特色粥品及米飯等等。其實好特別對比起出面。廚師是日精選套餐 $298套餐內既食材基本由餐廳訂製，再post到facebook專頁上，廚師每日會到漁市場選購最新鮮既海
而「小漁港海鮮舫 鮮蒸‧鮮味火鍋」亦引入蒸氣火鍋，食法較健康，用蒸氣方法保留食物的的食肆。
目的都是吃海鮮的原汁原味，而不同之處在於蒸氣火鍋每次吃完一回合後該食物的精華便自然地流落下一層，這樣子鮮味就會逐層添加。到最後的特色粥底便會吸盡晒食物精華。
有見吸此，這麼吸引當然要預早訂位,當日由太子地鐵站行去都要十至十五分鐘左右！
在外面已經看到一個大大的門口，一個大大的魚缸！相信是會每日新鮮購入食材呢！
早了點點到店內已經坐滿八成食客, 雖然每圍都食緊蒸氣鍋, 但完全沒有煙霧焗促感覺, 空氣非常流通, 環境挺舒服。店內裝修滿有香港特色, 就連碗碟都別具香港傳統風味。
呢度主打係海鮮蒸氣鍋亦可以選擇散叫, ORDER套餐都得！ 套餐就以人頭計算，我們選了每位HK$298。餐牌上都話俾你知有不同既類別，有針對蒸鍋主打的海鮮系列、有「潮蒸點心」、「潮蒸肉食」更有有特色粥品及米飯等等。其實好特別對比起出面。
廚師是日精選套餐 $298
套餐內既食材基本由餐廳訂製，再post到facebook專頁上，廚師每日會到漁市場選購最新鮮既海鮮，所以每一日既海產都會有所不同，記得事前要到專頁先查核一下喔。
今日既海鮮套餐包括:
✨刺身拼盤
✨ 貝殼三寶
✨元貝一隻
✨鲍魚一隻
✨白蟹一隻
✨草蝦一隻
✨海魚一件
✨農家四寶
✨冬菇蒸雞鳥冬底
✨贈送瀨尿蝦一隻
真係好豐富啊！
老闆講到個粥底非吃不可！所以我地知道...雖然套餐已經包左一道烏冬主食，但話晒係黎食蒸氣鍋，個粥底又真係好重要，係精華所在，吸收左海鮮既精華個粥特別鮮甜，我相信我會好滿意既。咁就加左個粥底啦...
一開始每檯先有兩碟前菜...
先放上日本南瓜排骨粥 $78
粥底有四個選擇，分別係普通既「瑤柱白粥、冬菇滑雞粥、日本南瓜排骨粥、瑤柱排骨粥」，以我平食食開既經驗，其實就白粥都已經好好味，好鮮甜，但侍應哥哥推薦到，最終都揀左南瓜粥
日本南瓜排骨粥
24 瀏覽
0 讚好
0 留言
趁住準備海鮮既時開先黎食個餐前小食，雖然呢到係以蒸氣鍋為重點，個都有大大話八款既小食，我就揀左其中之一既避風塘鮮鮮魷。
避風塘鮮魷 $68
雖則係小食，但係份量其實相當多的，魷魚炸至金黃色，肉質彈牙結實，再用避風塘方法做調味，鮮得黎有小小微微既辣味，幾醒胃的。可惜上枱時皮已經不太脆口！鑊氣可以再勁一點啊！
避風塘鮮魷
40 瀏覽
0 讚好
0 留言
食過小食之後我我返返到我地既海鮮套餐。
率先上場既係刺生拼盤
以冰墊底, 一片片的薄切上碟
刺生拼盤
9 瀏覽
0 讚好
0 留言
刺生拼盤
32 瀏覽
1 讚好
0 留言
今日既重點快要登場喔！
每層既海鮮都會一層層咁送上, 層層既海鮮都會整齊咁排好, 而且份量係以人頭計算！
店員會協助我地調教最岩既火喉同時間, 當一夠鐘, 就會發出響聲, 就代表可以食得喇！
貝殻三寶
三種不同既貝殻類，分別有「馬刀貝、珍珠貝、蕃薯貝」，其中同感最夠既會係馬刀貝比其他兩種類較大隻，而肉亦較為多一d，味道偏向清清甜甜，入口爽得黎juicy，而珍珠貝同蕃薯貝都會細小一點，但海水味會較濃，天然既海水咸味，夠晒鮮。
貝殻三寶
21 瀏覽
0 讚好
0 留言
每款都大大隻, 而且仲好鮮甜爽口彈牙。
除咗鮮甜，我真係無其他形容詞！絕對認同「海鮮都係蒸的好」，最多食海鮮時加丁點少豉油吊味,唔洗多加其他野而蓋了海鮮既鮮味呢！
貝殻三寶
38 瀏覽
0 讚好
0 留言
瀨尿蝦
緊接之後既係瀨尿蝦二隻，每人一隻，大大隻🦐蒸熟左既瀨尿蝦蝦肉會好彈牙，蝦肉輕易地離殻，食起黎都唔會好複雜。
瀨尿蝦
27 瀏覽
0 讚好
0 留言
瀨尿蝦
26 瀏覽
0 讚好
0 留言
呢度亦設有罐裝汽水、支裝啤酒、鴻福堂既支裝飲品，熱茶，而我就點了鴻福堂既支裝飲品及帶有菊花味的熱茶。
元貝、海蝦、鮑魚
第2及第3層（蒸5分鐘）
元貝、海蝦、鮑魚
19 瀏覽
0 讚好
0 留言
元貝、海蝦、鮑魚
26 瀏覽
0 讚好
0 留言
海蝦
34 瀏覽
0 讚好
0 留言
大白蟹
超級期待既大白蟹，送上檯發現每人係一人一隻, 好開心。
蟹既外殻薄，屬於軟殻蟹類，所以唔需要點用工具都會好易拆肉，聽聽侍應既意見，呢類型既蟹會建議當凍蟹食，果然無介紹錯，蟹肉鮮甜，肉感豐富，蟹肉實唔會散散碎碎，啖啖肉既口感簡直令人樂而忘返。食得出係超級新鮮啊，唔係死蟹!
大白蟹
71 瀏覽
0 讚好
0 留言
海泥猛
海泥猛係最後既海鮮，魚唔算係十分大，但勝在魚骨唔多
海泥猛
38 瀏覽
0 讚好
0 留言
侍應會幫忙分好魚肉，見到都好輕鬆就可以分到岀黎，熟手次餘其實都係魚肉夠鮮，蒸既時間岩岩好！但白肉始終會淡味d，所以沾小小豉油會更好味。呢度仲有一些海魚類包括有黃花魚、海花虎斑、花金古等等。
海泥猛
36 瀏覽
0 讚好
0 留言
粟米花菇雲耳蒸雞烏冬及農家四寶
雲耳蒸雞好有家庭既感覺，雞肉滑溜而且肉感豐富，滿足晒喜歡啖啖肉既我，雞油同醬汁完全溶入稻庭烏冬，異常的惹味。真係唔同打邊爐既感覺呢！而農家四寶有「粟米、翠玉瓜、絲瓜、南瓜」，我最愛啊！清清油膩，又好味健康，清蒸既瓜菜返而更加清甜，有時食下無添加都幾唔錯。
粟米花菇雲耳蒸雞烏冬及農家四寶
21 瀏覽
0 讚好
0 留言
日本南瓜排骨粥
仲係唔夠飽，就食埋底層既粥底啦，老闆極力推介，而我都係十分推介...
雖然食到呢個位都飽了，但呢個粥底包攬以上所有既海鮮，肉汁既精華，表現岀鮮甜軟滑綿綿味道，排骨肉質柔軟，加上南瓜完全同粥底溶為一體，增添左一份色彩，為整個晚餐畫上完美句號。
日本南瓜排骨粥
51 瀏覽
0 讚好
0 留言
日本南瓜排骨粥
23 瀏覽
0 讚好
0 留言
食到飽飽仲有甜品送
整體來說，呢度既海鮮套餐真係非常超值，食到多款海鮮，質素又好又新鮮！又多類選擇，有日系，又有針對蒸鍋主打的海鮮系列，海中蝦、花竹蝦、麵包蟹、本灣奄仔蟹等等而且每位一個價錢全包！免加一,免茶芥,免前菜, 同平時酒樓或其他同類海鮮餐廳來說，好有誠意！
環境方面牆上貼咗好多漁船、港口嘅相片同漁船模型，不自覺地有種昔日舊香港那種濃厚情深的人情味。「小漁港海鮮舫」門口的紅色大字標註「小漁港」三隻字，令店舖顯得十分搶眼。不怕難找！最後係服務質素，真係有讚無彈，照顧周到！
一定會同朋友或者屋企人再黎！值得Encore啊！
張貼
