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2013-09-16
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香港人習慣貪新忘舊，灣仔每年實在太多新餐廳的誕生，嚐新既是天性，舊愛自然容易拋諸腦後。記得位於QRE Plaza 的 Zummer 和其前身 DAP 也曾是小弟喜歡的聚腳點之一，不過灣仔區的改變一日千里，選擇多了，Zummer 慢慢演變成後備。但人總有鳥倦知還的一天，今日人在灣仔，突然想吃一碟美味的意大利粉，Zummer 忽然重現腦海中。Zummer 開業時，已經得知總廚在外國深造多年，善煮意大利菜之餘，也喜愛加入東南亞菜的元素。 意式火腿拼盤, 3.5/5頭盤先點了意式火腿拼盤，四款不同味道的火腿各有突出之處，配以雜菜、橄欖、蕃茄、酸瓜等等非常健康的材料，為午餐順利揭幕。 白松露意粉, 3.5/5來這裡是為了吃一碟美味的意大利粉，結果也沒有失望。手打意粉配搭濃郁的白松露汁和少許雜菌，味道不俗。松露汁是菜式的靈魂，廚師也調校得恰到好處，做得濃而不溜，不過麵條可以煮得更al dente 的話，滿意程度一定可以大大提升。 日式牛脷燴意大利飯, 3.5/5說大廚善於做意大利和東南亞色彩的融和菜果然沒錯，另一款主菜絕對是佼佼者。廚師採用了日式咖哩汁和牛脷來襯托傳統的意大利飯，
記得位於QRE Plaza 的 Zummer 和其前身 DAP 也曾是小弟喜歡的聚腳點之一，不過灣仔區的改變一日千里，選擇多了，Zummer 慢慢演變成後備。
但人總有鳥倦知還的一天，今日人在灣仔，突然想吃一碟美味的意大利粉，Zummer 忽然重現腦海中。
Zummer 開業時，已經得知總廚在外國深造多年，善煮意大利菜之餘，也喜愛加入東南亞菜的元素。
意式火腿拼盤, 3.5/5頭盤先點了意式火腿拼盤，四款不同味道的火腿各有突出之處，配以雜菜、橄欖、蕃茄、酸瓜等等非常健康的材料，為午餐順利揭幕。
白松露意粉, 3.5/5來這裡是為了吃一碟美味的意大利粉，結果也沒有失望。
手打意粉配搭濃郁的白松露汁和少許雜菌，味道不俗。松露汁是菜式的靈魂，廚師也調校得恰到好處，做得濃而不溜，不過麵條可以煮得更al dente 的話，滿意程度一定可以大大提升。
日式牛脷燴意大利飯, 3.5/5說大廚善於做意大利和東南亞色彩的融和菜果然沒錯，另一款主菜絕對是佼佼者。
廚師採用了日式咖哩汁和牛脷來襯托傳統的意大利飯，作品頗具創意。菜式包含了日式咖哩的辛辣、香濃和意大利飯的嚼勁，感覺非常新鮮。
椰子味意式奶凍, 3/5來到甜品環節，廚師同樣延續融和菜的精神，利用茜米來配搭軟滑的意式奶凍，令這款意式甜品頓然變得中國化。熱情果醬、藍莓和士多啤梨等等的配料，為奶凍帶來清新的口感。倘若雲呢拿和奶味能再重一點，味道必然更吸引。
久別重逢，Zummer 仍然能夠達到滿意的成績，但感覺生意已似乎大不如前。其實如此優雅的環境，加上十分合理的價錢（午巿套餐由$98起），如果食物和服務水準再提升多點的話（加多些宣傳），食客理應是滔滔不絕。
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