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2013-05-02
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車仔麵，一向是小弟其一最愛的街頭平民化食制。每當知悉哪裡有好的出品，必然心癢癢的想去吃一下....石硤尾區內的"肥哥"，他的車仔麵一向有口皆碑。一路說要去試試，說了也不知有多少年。直至今日，卒之的起心肝，乘巴士專道去食一次....店子是蚊型size的，要吃就要坐在擺於店外的摺椅上。沒有預先做了功課，只從點餸紙中選了自己最愛食的幾款菜，配了我的永恆big favourite麵底 ---- 黃色油麵....而且還要加大的，務求要塞飽自己....湯的色水頗深，味十分的濃；添了少許自家製的辣醬進湯內，令濃郁中添了辛辣刺激之氣。吃至最後真的連汗也滲了出來了；豬腸的份量是四款餸之中最多的，正合吾之大欲也。咬落淰中見少許爽，腸內的白色脂肪仍存之下當然豐腴的口感是可保留得到。但遺憾的是其中有一兩件竟是有點沙，差點兒讓人咬至牙崩；蘿蔔很夠淰沒渣在吸盡了湯的精華後固之然是冇得輸的，永遠是自己最啱口味的嗱喳麵配菜；牛腩也是每趟食車仔麵時必點的，不過這裡做出來的反而未算是很出色，縱然淰度是夠的但卻不怎入味；鳳爪是最強的 ---- 是炆得上色入味之餘又不會太淰爛，再加上腳趾亦已全已預先被除去，吃得自然夠安心了.
石硤尾區內的"肥哥"，他的車仔麵一向有口皆碑。一路說要去試試，說了也不知有多少年。直至今日，卒之的起心肝，乘巴士專道去食一次....
店子是蚊型size的，要吃就要坐在擺於店外的摺椅上。沒有預先做了功課，只從點餸紙中選了自己最愛食的幾款菜，配了我的永恆big favourite麵底 ---- 黃色油麵....而且還要加大的，務求要塞飽自己....
湯的色水頗深，味十分的濃；添了少許自家製的辣醬進湯內，令濃郁中添了辛辣刺激之氣。吃至最後真的連汗也滲了出來了；豬腸的份量是四款餸之中最多的，正合吾之大欲也。咬落淰中見少許爽，腸內的白色脂肪仍存之下當然豐腴的口感是可保留得到。但遺憾的是其中有一兩件竟是有點沙，差點兒讓人咬至牙崩；蘿蔔很夠淰沒渣在吸盡了湯的精華後固之然是冇得輸的，永遠是自己最啱口味的嗱喳麵配菜；牛腩也是每趟食車仔麵時必點的，不過這裡做出來的反而未算是很出色，縱然淰度是夠的但卻不怎入味；鳳爪是最強的 ---- 是炆得上色入味之餘又不會太淰爛，再加上腳趾亦已全已預先被除去，吃得自然夠安心了....
似乎是有點食上癮了。最重要的是這兒離上班的地方路程不太遠，更是可以借意得閒就可止止吃嗱喳麵的癮頭....
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