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鴨舌應該是這樣的
2012-06-25 1068 瀏覽
近年吃到的鴨舌，九成十都是有舌沒顎的packing貨，依家要吃返以前那種鴨舌連埋鴨下巴的真正鴨舌，真的不容易，在天香樓第二代主理人韓小姐的推介下，終於試到杭州老師傅弄的鴨下巴，醬滷後味道豐富卻不會過濃，鴨舌前尖軟柔，而「羊咩鬚」有肉地，這天上海的飲食編輯朋友要我推介一間杭州菜館，她試後亦十分滿意，是值得回味好地方。
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近年吃到的鴨舌，九成十都是有舌沒顎的packing貨，依家要吃返以前那種鴨舌連埋鴨下巴的真正鴨舌，真的不容易，在天香樓第二代主理人韓小姐的推介下，終於試到杭州老師傅弄的鴨下巴，醬滷後味道豐富卻不會過濃，鴨舌前尖軟柔，而「羊咩鬚」有肉地，這天上海的飲食編輯朋友要我推介一間杭州菜館，她試後亦十分滿意，是值得回味好地方。
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