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2014-03-07
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又到了"週四例會"的日子, 記不起從那時開始幾位資深會員愛上了打羽毛球, 但康文署屬下的公共羽毛球場實在難book得很...資深會員總是要在早上的6時多起床, 開著電腦等著...才可以book到...難得book到今晚在鴨利洲體育館的場地, 連向來不愛運動的我也來湊湊熱鬧於是就定了在打完羽毛球後, 到連接於體育館旁2樓的熟食中心吃飯, 資深會員們是南區人, 早已視栢記為街坊飯堂, 愛它的食物, 愛它的自由(可以不需拘謹, 任意大聲說話大聲笑 ^^)...這個熟食中心共有5間食店, 只是於晚上就只有兩家食店營業, 栢記是其中一家, 只能說各有各的粉絲吧...打完羽毛球後...大家都出了汗, 都嚷著馬上要喝杯冰凍啤酒來散散熱氣, 幸好早已訂了枱, 中心內座無虛席, 很是熱鬧, 聽說原來由農曆年後就休業內部裝修, 剛於昨天才從新營業, 熟客們都急急來捧場...幾位資深會員們是熟客, 老闆娘及靚女伙伴們見到我們都過來打招呼, 大家都說肚皮在打鼓, 不到幾分鐘已經點好菜...因為鴨利洲靠近香港仔魚市場, 向來都特別多海鮮選擇, 很多食客會在樓下街市買海鮮到來加工的, 栢記亦常有不同的海鮮讓客人即
於是就定了在打完羽毛球後, 到連接於體育館旁2樓的熟食中心吃飯, 資深會員們是南區人, 早已視栢記為街坊飯堂, 愛它的食物, 愛它的自由(可以不需拘謹, 任意大聲說話大聲笑 ^^)...
這個熟食中心共有5間食店, 只是於晚上就只有兩家食店營業, 栢記是其中一家, 只能說各有各的粉絲吧...
打完羽毛球後...大家都出了汗, 都嚷著馬上要喝杯冰凍啤酒來散散熱氣, 幸好早已訂了枱, 中心內座無虛席, 很是熱鬧, 聽說原來由農曆年後就休業內部裝修, 剛於昨天才從新營業, 熟客們都急急來捧場...
幾位資深會員們是熟客, 老闆娘及靚女伙伴們見到我們都過來打招呼, 大家都說肚皮在打鼓, 不到幾分鐘已經點好菜...因為鴨利洲靠近香港仔魚市場, 向來都特別多海鮮選擇, 很多食客會在樓下街市買海鮮到來加工的, 栢記亦常有不同的海鮮讓客人即點即煮...
最先來的是不消10分鐘可以弄好的"東風螺", 螺兒不算太大隻, 只是大家都肚餓, 不到10分鐘就已經ko了整碟小螺..
接著亦是不用10分鐘可以弄妥的"蝦頭", 會員們說這是蝦的其中一個品種, 但不常在街市見到, 一般是由相熟艇家交來的, 不算貴價的海鮮, 但蝦肉新鮮彈牙, 沾上少許辣豉油來吃, 很快又ko了...
再來的豉油王大蝦...炒得很香..豉油的味道剛好..聽說蝦是游水的..肉質鮮甜..正!!
粉絲蟹煲是用啖啖肉的肉蟹, 這個時候的蟹是當造..肉質非常新鮮..師傅放了很多薑葱來調味, 只是粉絲好像吸收不到蟹的精華吧...沒怎麼味道..
椒鹽炒鮑魚, 沒有詳細問是那裡來的鮑魚, size不算太大, 這個做法在其他海鮮店比較少用, 但配以椒鹽及黑胡椒來炒, 令鮑魚帶點微辣, 鮑魚是炒得剛剛熟, 很香口, 不會un, 好味道!
香煎倉魚及煎笋殼魚...2條魚都煎得很香, 皮是脆脆的, 肉是剛熟, 點些少沙律醬來吃, 能感受到魚肉的新鮮味美...
韮王炒龍躉...大家都覺得魚肉有點腥...要點些蠔油來吃才能癖掉那少少的魚腥, 可能魚不夠新鮮, 又或是要多放點薑?? 韮王吃下去有點糊在一起的, 估計是獻汁出了點問題...
名副其實的炒魷魚...其實是炒魷魚乾吧, 但魷魚乾是鴨利洲一些小檔才有得賣, 因為主要是漁民們捕獲這些小魷魚, 不覺值錢, 就自家的把它們晒乾, 放點薑來炒, 當成了家常菜, 在外面的海鮮店是很少有這道菜的, 可能是食材不算怎麼珍貴吧, 我倒覺得挺特別, 是第一次吃, 大量的薑絲癖除了魷魚的腥味, 但吃下去還感覺到魷魚獨有的鹹香味道!!
除了海鮮, 我們還點了生炒排骨及紅燒乳鴿, 味道亦不差..生炒排骨的肉排肥肉不多, 粉醬亦不算厚, 甜酸的醬汁亦調得剛好...乳鴿沒怎麼驚喜, 但以主力賣海鮮的食店來說, 亦算不錯...
蔬菜方面, 因生意太好的原故, 伙計說只剩下白菜仔了...會員F忽發奇想的問伙計是否可叫洋蔥炒青椒..靚女伙計說為什麼不...就幫我們下了單...可能兩種蔬菜配合起來有點怪, 師傅用了大量油來炒, 還加入了些豆豉, 只覺整碟菜都是油光滿面...
例會依舊氣氛高漲, 各會員們不停碰杯...10個人喝了6瓶紅酒, 12支啤酒, 12個小菜...在這裡實在不用理會怎麼禮儀, 大家可以盡情放鬆, 享受食物, 舉杯歡談...又過了1個熱鬧的晚上...只是希望明天我的右手前臂不會酸痛...
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