鹵八鵝店

營業中

休息中

因事早了放工，就在回家途上順道買了一盒滷水什錦加餸。店子小小，人流挺高，街客也絡繹不絕。斬鵝師父忙個不停手，不過效率很高，小人給完錢很快外賣便到手了。一份美味的滷水鵝，鵝肉要鬆軟入味，滷水要陳年留香不過鹹、食完齒頰留香。論味道，鵝片不用外點醬材已十分濃厚足味，輕蘸酸醋更有助引出鮮香。肉質方面，鵝肉的軟嫩感不俗，肉多自然吃得過癮，鵝皮也是入味不肥。鵝肉之外，還有鵝肝和鵝腎：鵝肝潤澤細綿；相對之下，鵝腎顯得輕盈，兩者存在衝突感更添趣味。不過整盒滷物當中那條豬大腸最得小人歡心，滷過後脂層是爽滑的，滷香更甚，大口吃下也不覺肥膩！也不是沒有缺點的，這碗要加錢的例湯毫就完全是個敗筆：小人只知道是個中湯，用甚麼料來煲毫無頭緒，因為碗內根本無料，只得幾片煲到快要融掉的菜葉！湯是不熱的，就連微暖也談不上。而最耐人尋味的地方就是它是沒有任何味道的！不鹹不甜不酸不辣不甘，卻又明明是一碗湯！單從鵝肉及滷物的視角出發，絕對滿意；但無辦法不被例湯拖累而遭扣分！