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2017-09-07
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得知有牛肉專門店煮牛肉义燒，好奇地來試試。沿謝斐道行，依舊有很多「空置舖位」，新星酒樓亦結束。原來此店在鵝頸橋底辣蟹店附近，令我想起鵝的風水故事。利希慎當年從英國人買下鵝頭山，改名利園山（今名希慎廣場，利園山道一帶），大興土木。堅拿道原是黃泥涌入海的溪澗，地形窄長，故名鵝頸，仍保持郊野面貌，有小橋流水。風水說法是鵝咀,頭為貴，鵝耳次之，鵝頸及以下漸差。配合紅磡海底隧道工程，鵝頸建了天橋，橋底不見天日，陰氣聚集，又是三义位，橋頸更難以興旺。數十年只旺了辣蟹店。此店緊貼潮流，有鵝頸街市壁畫，標榜此店從牛肉檔直接入貨，食材靚。用風水角度，鵝喜生長在淺水旁，故鵝頸至灣仔一帶多街市。此店裝修有市井味道，簡簡單單的裝修，是街坊火鍋店格局（616應解涮一涮）。細看餐牌，是貴州菜風格為主，走辛辣路線（鄰店有貴州，四川菜，是同集團店）。點選了火麻牛炒飯。店員有問我怕辛辣與否。正如網評形容，义燒炒飯很大份量，約有4碗，雖不包飲品，仍是廉宜。晚市火鍋才是此店重心。鑊氣十足，顏色，外形似茶餐廳的生炒牛肉飯。不過，欠了生菜絲，亦似少了海報上的蛋絲。餐牌註明是用牛肋，故感覺上不似义燒，是有嚼勁那種。最重要是辛辣味
原來此店在鵝頸橋底辣蟹店附近，令我想起鵝的風水故事。
利希慎當年從英國人買下鵝頭山，改名利園山（今名希慎廣場，利園山道一帶），大興土木。
堅拿道原是黃泥涌入海的溪澗，地形窄長，故名鵝頸，仍保持郊野面貌，有小橋流水。
風水說法是鵝咀,頭為貴，鵝耳次之，鵝頸
及以下漸差。
配合紅磡海底隧道工程，鵝頸建了天橋，橋底不見天日，陰氣聚集，又是三义位，橋頸更難以興旺。數十年只旺了辣蟹店。
此店緊貼潮流，有鵝頸街市壁畫，標榜此店從牛肉檔直接入貨，食材靚。
用風水角度，鵝喜生長在淺水旁，故鵝頸至灣仔一帶多街市。
此店裝修有市井味道，簡簡單單的裝修，是街坊火鍋店格局（616應解涮一涮）。
細看餐牌，是貴州菜風格為主，走辛辣路線（鄰店有貴州，四川菜，是同集團店）。
點選了火麻牛炒飯。店員有問我怕辛辣與否。
正如網評形容，义燒炒飯很大份量，約有4碗，雖不包飲品，仍是廉宜。晚市火鍋才是此店重心。
鑊氣十足，顏色，外形似茶餐廳的生炒牛肉飯。不過，欠了生菜絲，亦似少了海報上的蛋絲。
火麻牛炒飯
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餐牌註明是用牛肋，故感覺上不似义燒，是有嚼勁那種。最重要是辛辣味為主，配以濃濃咸度。我能食辛辣，但難抵太咸，要馬上飲清水。
我認為以牛代豬是好橋，但宜配以义燒醬，玫瑰露。即使要保留辛辣元素，亦宜如泰國菜，搞五味平衡，可以辛辣中帶甜。
總括而言，炒功是好，不算肥膩，價錢實惠（沒有加一）。但這三隻牛，在鵝頸下生存不容易呢。
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