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2010-03-01
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順德菜以農鄉特色,以簡單直接的鮮味在粵菜佔一席位,生猛河鮮、大良鮮奶及香口魚腐都是順德菜的一大特色。位於銅鑼灣軒尼斯道的鳳城酒家是美豬蓮一行四人的目標。究竟今回美豬蓮有無新的發現呢?美豬蓮四人一到鳳誠已經是九時多了,所以人數不算多。銅鑼灣鳳城一共兩層,上層樓底較矮,感覺亦覺得擠迫。今次美豬蓮一共點了五道菜,分別有窩貼大明蝦、生菜鵪鶉崧、東江豆腐煲、肉絲炒生麵及蓮蓉西米布甸。先來一道窩貼大明蝦,將海中蝦開邊,並放在麵包上,再上蛋漿及粉後油炸。這道菜像吃蝦多士一樣,但對美豬蓮來說,儘管炸得有幾香,麵包把油過份吸收,感覺十分油膩,每吃一件就驚一 件,有幾好吃都無用啦!怕怕!再來生菜鵪鶉崧,好食!鵪鶉崧夠野味配筍粒一起炒更加爽口,...將生菜包着再加少許乳豬醬就更加美味。東江豆腐煲,鯪魚球夠彈牙有少許果皮味,豆腐亦算滑溜,但欠缺豆味,味道一 般。然後又來一個肉絲炒麵,分量亦不少,夠五至六人吃。麵炸得不算太脆,肉絲和芽菜都很充足,更有芥蘭伴碟,但也是普普通通,沒有令美豬蓮留下深刻的印象。最後上的是美豬蓮最愛的西米焗布甸,熱辣辣就特別好食,金黄色的外表帶點點燒焦的,那吉士和淡奶味香濃,西米亦煮得夠
位於銅鑼灣軒尼斯道的鳳城酒家是美豬蓮一行四人的目標。究竟今回美豬蓮有無新的發現呢?
美豬蓮四人一到鳳誠已經是九時多了,所以人數不算多。銅鑼灣鳳城一共兩層,上層樓底較矮,感覺亦覺得擠迫。
今次美豬蓮一共點了五道菜,分別有窩貼大明蝦、生菜鵪鶉崧、東江豆腐煲、肉絲炒生麵及蓮蓉西米布甸。
先來一道窩貼大明蝦,將海中蝦開邊,並放在麵包上,再上蛋漿及粉後油炸。這道菜像吃蝦多士一樣,但對美豬蓮來說,儘管炸得有幾香,麵包把油過份吸收,感覺十分油膩,每吃一件就驚一 件,有幾好吃都無用啦!怕怕!
再來生菜鵪鶉崧,好食!鵪鶉崧夠野味配筍粒一起炒更加爽口,...將生菜包着再加少許乳豬醬就更加美味。
東江豆腐煲,鯪魚球夠彈牙有少許果皮味,豆腐亦算滑溜,但欠缺豆味,味道一 般。
然後又來一個肉絲炒麵,分量亦不少,夠五至六人吃。麵炸得不算太脆,肉絲和芽菜都很充足,更有芥蘭伴碟,但也是普普通通,沒有令美豬蓮留下深刻的印象。
最後上的是美豬蓮最愛的西米焗布甸,熱辣辣就特別好食,金黄色的外表帶點點燒焦的,那吉士和淡奶味香濃,西米亦煮得夠透,配合香滑蓮蓉更加甜在心頭,對着這中西合壁的甜品,美豬蓮連吃兩大碗才能滿足。
總括來說,鵪崧布甸味道好,炒麵豆腐未最好。
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