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2022-07-11
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完全冇諗過中環有一間轉系為雞而設嘅阿媽家姐廚師發板，全間店都係用上宮崎縣黑撒摩走地雞，食落去嘅時候都感受到雞肉嫩口嘅感覺，同一般嘅雞好唔同。暫時呢度仲未有酒牌可以自己帶走嚟飲，準時8:30開餐，無諗過全間店都預約到爆棚，師傅一次過為16客人預備食材，非常有水準！先飲咗個柚子魚糕走地雞湯，加左粒特大雞球，份量適中，感覺好補身而且係無添加熬出嚟特別甜特別好飲！仲有大量串燒，全部用日本備長炭燒出嚟，先嚟有雞大胸同大蔥，加上少少七味粉同淮鹽，放喺枱前面俾你自由添加。雞胸肉烏玄子，雞係半熟狀態，加上紫蘇花瓣，擺盤十分精美，好似食緊白身魚刺身。師傅仲幫我包左個雞柳魚子手卷，紫菜、魚子同雞柳完美融合在一起，加埋少少芥茉，口感不錯。除此之外呢度仲有好多特色嘅雞部份喺出邊未食過，有雞頸雞腎等。最有印象係慢煮雞冠蟹肉羹，雞冠經過特別烹製變得特別腍身，再加埋蟹肉，淡淡湯芡都非常有鮮味，一級棒！另外雞肝餅我都好鍾意食，個感覺好似食緊牛油咁滑，好似夾心餅咁食，感覺幾特別。唔一定係雞，仲有好多唔同款式嘅食物，日本味噌芝麻艾草面根同柚子雪芭，可以為口腔清清味道。最後師傅仲炮製出雞翼、雞腿肉、雞肉拉麵同黑松露飯，全部
暫時呢度仲未有酒牌可以自己帶走嚟飲，準時8:30開餐，無諗過全間店都預約到爆棚，師傅一次過為16客人預備食材，非常有水準！
先飲咗個柚子魚糕走地雞湯，加左粒特大雞球，份量適中，感覺好補身而且係無添加熬出嚟特別甜特別好飲！
仲有大量串燒，全部用日本備長炭燒出嚟，
先嚟有雞大胸同大蔥，加上少少七味粉同淮鹽，放喺枱前面俾你自由添加。雞胸肉烏玄子，雞係半熟狀態，加上紫蘇花瓣，擺盤十分精美，好似食緊白身魚刺身。
師傅仲幫我包左個雞柳魚子手卷，
紫菜、魚子同雞柳完美融合在一起，加埋少少芥茉，口感不錯。除此之外呢度仲有好多特色嘅雞部份喺出邊未食過，有雞頸雞腎
等。最有印象係慢煮雞冠蟹肉羹，
雞冠經過特別烹製變得特別腍身，再加埋蟹肉，淡淡湯芡都非常有鮮味，一級棒！另外雞肝餅我都好鍾意食，個感覺好似食緊牛油咁滑，好似夾心餅咁食，感覺幾特別。
唔一定係雞，仲有好多唔同款式嘅食物，日本味噌芝麻艾草面根
同柚子雪芭，可以為口腔清清味道。最後師傅仲炮製出雞翼、雞腿肉、
雞肉拉麵同黑松露飯，全部款式都別出心裁值得一讚！
最後個甜品居然都係同雞有關，燉蛋威士忌雪糕，真係為呢餐豐富嘅盛宴畫上一個大大嘅感嘆號！
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