Patisserie Tony Wong (已搬遷) 新店位置

這日午飯過後朋友請食Tony Wong蛋糕做甜品，真開心！Tong Wong有多款蛋糕我也很喜歡，不過這次我選了一款之前沒有食過的Concorde with sea salt，$42。 Concorde蛋糕外形特別。蛋糕外面被很濃朱古力香的脆條'包圍'，而裡面是濕潤的濃朱古力mousse夾朱古力蛋糕。對愛吃一個朱古力的我這件'朱味'濃郁的蛋糕本來很對口味的。可是，mousse和sponge cake 之間夾了數'舊'鹹度十分高的cream狀海鹽，感覺有點唐突。自問平日我都很喜歡食加入了海鹽的甜品，甜中有點淡淡的鹹的味道。但這款蛋糕朱古力雖然很香濃，但海鹽的對比實在太大，令到在口腔裡失去了平衡的感覺，不太合自己口味，試過就算了。