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2012-04-23
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團購瘋系列 -- 兩個月前發現原來鰂魚涌海光街開咗間食肆叫「嘉仁宮」，作為上班一族，相信聽到這個名字，定必會發出會心的微笑，因為這和廣東話的「加人工」是同一發音嘛，打工仔，有誰不愛加人工呢？ 那麼吉利的名字，讓客人一進店就有好心情，肯定會是個好開始。事有湊巧，近月從網上得知這食店有做團購優惠，只需付出 $35 便可在店裡自選麵食一碗，另加小食一客及特飲一杯。先翻查資料，發現原來這麵店開業只有約半年左右，且聲名不大，不過見網上食評也不俗，加上其位置離家不太遠，也決定買入 4 份餐，分兩次和老公來試試。首次到訪，選了一個平日的晚上，見店裡除了我倆及另一檯食客外，已沒有其他顧客，初頭還以為小店人氣單薄，怎估到不消 5 分鐘，竟然可以做到《全店滿座》，果真神奇。甫入座後，以慣常動作先細看店子四周，窄長的店面配上兩扇落地玻璃門，而裝潢則以綠白色為主調，營造出乾淨清爽、輕鬆自在的用餐環境。說回這次所選購的「麵之工房套餐」，自選麵食方面，其實是可以在店裡餐牌 11 款麵類中任擇其一，當中包括有：醉雞麵、嘉仁宮芥末手撕雞麵、番茄牛肉麵、番茄豬扒麵、豬扒芝士麵、豬扒麵、手打鮮牛肉餅麵、魚肉
事有湊巧，近月從網上得知這食店有做團購優惠，只需付出 $35 便可在店裡自選麵食一碗，另加小食一客及特飲一杯。先翻查資料，發現原來這麵店開業只有約半年左右，且聲名不大，不過見網上食評也不俗，加上其位置離家不太遠，也決定買入 4 份餐，分兩次和老公來試試。
首次到訪，選了一個平日的晚上，見店裡除了我倆及另一檯食客外，已沒有其他顧客，初頭還以為小店人氣單薄，怎估到不消 5 分鐘，竟然可以做到《全店滿座》，果真神奇。甫入座後，以慣常動作先細看店子四周，窄長的店面配上兩扇落地玻璃門，而裝潢則以綠白色為主調，營造出乾淨清爽、輕鬆自在的用餐環境。
說回這次所選購的「麵之工房套餐」，自選麵食方面，其實是可以在店裡餐牌 11 款麵類中任擇其一，當中包括有：醉雞麵、嘉仁宮芥末手撕雞麵、番茄牛肉麵、番茄豬扒麵、豬扒芝士麵、豬扒麵、手打鮮牛肉餅麵、魚肉春卷麵、墨魚卷麵、墨丸麵、牛丸麵。由於有 2 張優惠券，所以就分別點了大獲好評的醉雞麵及手打鮮牛肉餅麵各一客。
先說這個醉雞麵 (原價:$43)，醉雞以一個純白、焗盅形式的器皿盛載，侍者揭開蓋後，陣陣酒香亦隨之撲鼻而來。挾起一件品嚐，外皮雖然唔算好薄，但咬落爽口，雞肉吃來亦鮮嫩入味，肉質結實且富彈性，加上酒味香醇而不過濃，在嘴裡散發著絲絲酒香，果然別具風味。至於另上的麵食，沒有用上傳統的上海陽春麵，而是以台式冷麵代替，吃來爽口彈牙，也很不錯。
至於另一客配上了玉豆角的手打鮮牛肉餅麵 (原價:$35)，單看名字甚麼《手打鮮牛肉餅》，初頭還以為會像在潮州吃過的潮式牛肉餅般，入口既有牛肉的濃，亦有牛脂肪的香，只可惜這裡幾塊扁平狀的牛肉餅，肉味不足，咬落亦毫不彈牙，有欠爽勁，那份應有的嚼頭往那裡去了？
另外小吃方面，亦可於餐牌 7 款風味小食中任意挑選一份，包括：一口豆腐、東北木耳、麻油萵筍絲、麻辣蓮藕、雞腎、雞中翼、鮑汁鳳爪。點了麻辣蓮藕 (原價:$13) 及雞腎 (原價:$15) 各一，分別以 2 隻小匙羹盛載的小吃，前者清脆爽口、香辣濃郁，讓人一口接一口不停的品嚐；而後者質韌脆嫩，入口麻香味重，用來伴麵，清爽開胃，也值推介。
飲品方面，可於幾款特飲中揀選，熱飲有烏莓山渣茶、黑糖薑茶、杞子菊花蜜，而凍飲就有黑白涼粉冰、凍檸樂、凍檸七及鹹檸七。見熱飲比較特別，就點了烏莓山渣茶及黑糖薑茶各一杯。前者味道酸甜中又帶點茶的甘醇，喝來生津止渴；而後者入口有薑的微辛味及黑糖的甘甜味，飲後暖乎乎的，也叫人回味。
隔了兩星期，這次就選了個週末中午再重臨，在麵食方面，分別點了番茄豬扒麵及嘉仁宮芥末手撕雞麵。先說個番茄豬扒麵 (原價:$43)，麵條被紅彤彤的番茄醬覆蓋著，番茄醬夠濃夠糊，撈勻後，令麵條入口帶微酸，相當醒胃，味道不俗。另伴麵的豬扒，肉質雖然不及「科記」般鬆腍有彈性，但纖維細嫩，切得大小適中，一啖一塊，令食味也頗不錯。
至於押上自家名字的嘉仁宮芥末手撕雞麵 (原價:$43)，伴入了青瓜和木耳的手撕雞，雞肉肉質雖並不算十分嫩滑，但吃來清爽不膩，入口更帶點麻香，咬勁十足，再沾上辛辣嗆鼻的芥末同吃，果然別有一番滋味。
輪到小食，不想重複上次吃過的，故點了雞中翼和鮑汁鳳爪，可惜未知是否時間尚早，鳳爪還沒準備好，經年輕的男店主推介，換上了麻油萵筍絲。以醬油浸煮的雞中翼 (原價:$15)，一客只得兩隻，滷得非常入味，肉質亦浸得又腍又滑，十分出色；而貌似西芹的麻油萵筍絲 (原價:$13)，色澤碧綠，咬落青翠多汁，口感爽脆，也甚得我心。
飲品方面， encore 了上次喝過，微辣中又帶點甜味的黑糖薑茶，另老公點的杞子菊花蜜，喝來不單有菊花的清香，更有蜂蜜的天然甘甜味道，也很好喝。張貼
