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2008-05-18
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跟朋友飯聚，地點選了這裡，也是朋友的半個主場。這裡裝修以黑色為主，樓底高，如果有陽光的日子，感覺很舒服，環境不錯。一紙餐牌，選擇不多，但漢堡的內容也不簡單的，如和牛尾配西班牙腸、辣羊配羊鞍、牛肋骨松露配鵝肝等等，單看這些，應該不簡單吧。大家也是愛吃之人，談起食物，也差點忘記了點菜。大家各自選了心水，分別是三款漢堡及兩款配菜，最後加上甜品，應該也很豐富的了。先來配菜，分別是兩款用鷹咀豆及蕃薯做的炸物。Chickpea Fries是將鷹咀豆磨碎，加入香料如茴香籽等再搓成球狀再炸起，即叫即搓即炸，絕對的新鮮熱辣。味道幾有新意，不過吃起來表面稍不夠脆口，之後與大廚傾起，得知這味會做成為齋漢堡的餡料，應有可為；另一款是簡單的用橙色蕃薯切條去炸，灑上芝麻便成，吃起來脆口香甜，很不錯。不過兩款炸物也甚飽肚，吃幾口便停口，恐防吃不下主菜了；主菜方面，我仍堅持己見，要了Duke's Classic，總覺得人家將招牌也押上去的，再差也有個譜吧！這個經典漢堡，對我而言，份量可不少。牛肉烤得香噴噴，上面堆滿煎得香脆的煙肉，兩片漢堡包也烘得熱脆，賣相是毫無疑問的絕對吸引。牛肉要了「medium rare」，切開
大家也是愛吃之人，談起食物，也差點忘記了點菜。大家各自選了心水，分別是三款漢堡及兩款配菜，最後加上甜品，應該也很豐富的了。
先來配菜，分別是兩款用鷹咀豆及蕃薯做的炸物。Chickpea Fries是將鷹咀豆磨碎，加入香料如茴香籽等再搓成球狀再炸起，即叫即搓即炸，絕對的新鮮熱辣。味道幾有新意，不過吃起來表面稍不夠脆口，之後與大廚傾起，得知這味會做成為齋漢堡的餡料，應有可為；另一款是簡單的用橙色蕃薯切條去炸，灑上芝麻便成，吃起來脆口香甜，很不錯。不過兩款炸物也甚飽肚，吃幾口便停口，恐防吃不下主菜了；
主菜方面，我仍堅持己見，要了Duke's Classic，總覺得人家將招牌也押上去的，再差也有個譜吧！這個經典漢堡，對我而言，份量可不少。牛肉烤得香噴噴，上面堆滿煎得香脆的煙肉，兩片漢堡包也烘得熱脆，賣相是毫無疑問的絕對吸引。牛肉要了「medium rare」，切開已知已變了「medium well-done」，廚房的火侯仍有待改進。雖然口感過熟，不過厚厚的牛肉漢堡吃起來是滿有肉汁，而牛肉味也濃重的，夾上煙肉及包同吃，絕對滋味而又吃得滿足。賣百四蚊一客，價位上是不便宜，給合賣相用料及水準，都算是物有所值的；也試了朋友的牛肋骨松露漢堡，絕對是主菜的賣相多過像漢堡。牛肋骨肉質鮮嫩軟熟，外面煎封了另一層牛肉，有多一重口感。牛肋骨肉的漢堡已經豪華，再配以煎鵝肝更是第一次吃，也煎得恰到好處，甘香豐腴，美味無窮，絕對稱得上是「麵包內的美食」，而非漢堡包這樣簡單。當然，牛肉漢堡加上鵝肝，吃起來是比較膩口一點的，所以份量也是調少一點，剛剛好。一客索價二百八十，不便宜，但收得起的；最後一客是另類的蟹肉粟米餅，吃起來清新一點，蟹肉加上粟米也很鮮甜，怕吃太濃膩的牛肉，吃這個也正好；
吃罷主菜，飽了十二成，已準備投降之際，主理人提醒千萬不可錯過這裡的雪糕，又來幾球試試，分別是人蔘柚子、薰衣草、花生醬及苦巧克力四個味道。果然味道是很不錯，全是自家製的，感覺很新鮮。最喜歡的要算是人蔘柚子雪葩，人蔘的天然甘甜味，加上柚子的清香，感覺很清新，在吃過飽足的一餐後吃這個，絕對是不二之選，心水推薦；花生醬味是濃濃的，口感很幼滑，如不是吃得這樣飽，這個也絕對是心頭好；薰衣草淡淡的又帶花香，應該是女士恩物；而苦巧克力的味道就有趣地跟其他三個不同，苦澀的甜味也是幾特別的。奉客的是雪得凍凍的冰碗，服務方面，絕頂細心。
朋友埋單，就此謝過。
是一間很用心去做的另類漢堡店，價錢雖然不便宜，但用料也認真，值得一試的。
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