影片
更多
2013-01-20
50 瀏覽
「法國巴黎就是浪漫的」這是世俗世人對巴黎的感覺。 可惜我都是俗人，我都覺得巴黎浪漫，就算街道好臭，那種臭都是浪漫的。 引伸而至所有法國出品的美食，都好像注入了浪漫元素在內似的，但法國人其實並不當是什麼一回事，可能因為這些美食和文化早已植入了血液內，浪漫變成平常事，或者是我們這些外國人「諗多咗」。近期多了一些知名的法國高檔甜品及麵包品牌進註香港，會令香港變得浪漫嗎？ 我暫時未Feel到。 早前開張的Ladurée，以賣Macaron小蛋糕起家，很多女士爭相試吃，但這甜點不是我杯茶，對此興趣不大。 我較喜歡法式麵包，當知道世界知名的Maison Eric Kayser來港，我就很想開幕第一時間去試食。Maison Eric Kayser 店舖位於尖沙咀海運大廈地下，兩個舖位，一邊賣麵包和甜點，另一邊是餐廳。麵包屋再襲擊看著淋廊滿目的麵包和小蛋糕，很有吃的慾望。 我認為麵包始終比甜品平易近人，一個法國長麵包甚至一個雞尾包，都可以當一個正餐，豐儉由人。 我也即場試吃了一個Crossant牛角包，真的好脆，好鬆化，但又不會弄得成手油淋淋的。Dark Chocolate Cookies 黑朱古力曲
近期多了一些知名的法國高檔甜品及麵包品牌進註香港，會令香港變得浪漫嗎？ 我暫時未Feel到。 早前開張的Ladurée，以賣Macaron小蛋糕起家，很多女士爭相試吃，但這甜點不是我杯茶，對此興趣不大。 我較喜歡法式麵包，當知道世界知名的Maison Eric Kayser來港，我就很想開幕第一時間去試食。
Maison Eric Kayser 店舖位於尖沙咀海運大廈地下，兩個舖位，一邊賣麵包和甜點，另一邊是餐廳。麵包屋再襲擊
看著淋廊滿目的麵包和小蛋糕，很有吃的慾望。 我認為麵包始終比甜品平易近人，一個法國長麵包甚至一個雞尾包，都可以當一個正餐，豐儉由人。 我也即場試吃了一個Crossant牛角包，真的好脆，好鬆化，但又不會弄得成手油淋淋的。
Dark Chocolate Cookies 黑朱古力曲奇餅，是該店營運總監Mr. Djamal Farroug親自推介的。 餅的外層鬆脆，內面很軟，而又有香濃朱古力和果仁碎，口感很豐富。
奶凍Mascarpone Delight，有咖啡和焦糖兩款口味，我吃了個咖啡奶凍，上層的奶味和蛋白味好濃滑也很甜，但可惜下層的咖啡就略嫌太淡。
吃完麵包，走去隔離的Eric Kayser，餐廳以簡約設計，同樣以橙和白為主色，而望向窗外，會見到尖沙咀碼頭及維港。
試吃了這個Dessert Platter 甜品拼盤 （原價跟飲品$50）
正中間的Madeleine 形狀做得很美，像隻小艇兩旁的法式酥餅和朱古力小蛋糕都非常甜蜜，尤其右邊的朱古力更是非常之軟滑，一個字： Soft
後排的Financiers 有原味、朱古力、櫻桃味，還有一款Raspberry 沒有在此盤上
每一樣甜點都做到很精緻
關於法國巴黎，很多人可能會想起電影《Before Sunset》(日落巴黎)。 我印象中男女主角在戲中好似沒有吃過麵包，咖啡就肯定喝過。 而我少年時對法國長麵包的最先認知，是來自同樣叫《日落巴黎》的1988本地音樂特輯，張國榮、鍾楚紅、張曼玉主演。 鍾楚紅在片中手拿著長麵包，悠然自在地在巴黎街上行，這幕成為我對法國長麵包的印象。 到後來，我發現長麵包很硬，吃來一點都不輕鬆。 早幾年我去過巴黎，沒見過有人像紅姑般通街吃長麵包。 法國麵包的浪漫，可能只是電影電視製造出來的假象吧。
張貼
