博洛尼亞 (已結業)

在中環上班，最大的問題就是食午飯，雖然食店多，但人更多，在一時時的午飯時間內，一來一回已用上半小時，下單15分鐘，最後就只餘下15分鐘吃午飯，所以平常上班我都是帶飯的，久不久才會相約同事外出午膳。知道這間日本人開的西餐廳的麵包非常有名氣，我們就決定來試試。午餐有多款選擇，有飯有意粉有三文治，但由於這裡以它的麵包出名，所以無論點飯或意粉，其實旁邊也會配有一小片麵包的。朋友點的是卡邦尼意粉(前)，而我點的是明太子意粉(後)，兩款意粉均拌有兩片麵包和半個奇異果，食物分配完全符合食物金字塔的要求(笑)。意粉煮得軟硬度適中，有韌口得來不會過硬，而且麵條不是很粗，吃起來不會有很飽濟的感覺，個人覺得意粉的質素在香港來說算是少有煮得好吃的。而麵包表面一層層的，就像牛角包內一層層的質感一樣，非常鬆軟。一個對製造麵包有研究的朋友曾說，要做到這種一層層的效果，是要一層牛油一層麵粉堆疊而成，而如果用人手是絕對做不到每一層都這麼薄的，一定是用特別的機器，要這機器價錢當然頗昂貴，難怪這裡的麵包一塊都要十多二十元，但吃過後，你是會覺得值回票價的。而餐飲，就只有普通茶或咖啡，所以我們就加了錢點了Green Tea L